Munatoti Arita
Äänet: 1
Aika: 4 tuntia 15 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 8 cocktailia
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 8 cocktailia
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 270, kokonaisrasva 10 G., tyydyttyneet rasvat 6 G., proteiinit 4 G., hiilihydraatit 28 G., kuitu 0 G., kolesteroli 161 mg, natrium 31 mg, sokeri 28 G.
Kalorit 270, kokonaisrasva 10 G., tyydyttyneet rasvat 6 G., proteiinit 4 G., hiilihydraatit 28 G., kuitu 0 G., kolesteroli 161 mg, natrium 31 mg, sokeri 28 G.
Tämä cocktail valmistetaan kuten tavallinen munatoti, käyttäen kermaista vaniljakastiketta, joka tunnetaan nimellä crème anglaise, mutta alkoholiversiossa se ravistetaan ravistimessa brandyn, rommin ja bourbonin kanssa. Täydellinen alkupala mihin tahansa juhlapyhiin.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
Vaniljakastike
- 2 kuppia vähärasvaista kermaa (10 % rasvaa)
- 6 munankeltuaista
- 1/2 kokonaista muskottipähkinää, murskattuna paksupohjaisessa paistinpannussa
- 1 vaniljatanko, leikkaa pituussuunnassa ja poista siemenet
- 1/2 kupillista sokeria
Cocktail
- 60 ml brandya
- 60 ml rommia
- 60 ml. bourbon
- 1/2 kupillista sokeria
- 1/2 tl vastaraastettua muskottipähkinää
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kerma, munat, vaniljatanko, muskottipähkinä, kerma, munatoti, bourbon, rommi, brandy
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Valmista vaniljakastike: Yhdistä kerma, muskottipähkinä ja vaniljatanko siemenineen keskikokoisessa kattilassa ja kiehauta keskilämmöllä. Ota pois liedeltä ja anna maitoseoksen jäähtyä hieman, 5 minuuttia.
- Vatkaa keltuaiset ja sokeri kulhossa. Jatka vatkaamista, lisää lämmin maitoseos, kaada se takaisin kattilaan ja kuumenna keskilämmöllä. Kuumenna koko ajan sekoittaen, kunnes seos sakenee, noin 10 minuuttia. Siivilöi kerma ja jäähdytä huoneenlämpöiseksi. Laita jääkaappiin 4 tunniksi.
- Valmista cocktail: Ripottele sokeria ja muskottipähkinää lautaselle ja sekoita. Kasta martini-lasin reuna veteen ja sitten sokeriseokseen. Toista lopuille seitsemälle lasille. Sekoita puolet vaniljakastikkeesta, brandy, rommi ja bourbon jään kanssa ravistimessa. Ravista huolellisesti ja siivilöi neljään lasiin. Toista loput ainekset lopuille neljälle lasille.
Reseptin tekijä - Elizabeth Faulkner (Elizabeth Falkner) leipuri, ruokatoimittaja
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
