Kirsikkaiset kovat Seltzer-kuppikakut
Äänet: 1
Aika: 55 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 24 kuppikakkua
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 24 kuppikakkua
Ilahduta ystäviäsi kotibileissä näillä alkoholipitoisilla kirsikkakuppikakuilla. Ne on helppo tehdä valmiista aineksista, ne näyttävät upeilta, ja niiden hurmaava suklaa-kirsikka-maku ei jätä ketään kylmäksi. Nämä kuppikakut leivotaan käyttämällä valmista Red Velvet -kakkuseosta, johon on sekoitettu kirsikkaista kivennäisvettä, jota lisätään myös kirsikkahillotäytteeseen. Täytä kuppikakut hillolla, valuta päälle kaupan vaniljakuorrutetta pursotinpussilla ja koristele maraschino-kirsikalla.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 pakkaus (430 g) kuivaa Red Velvet -keksiseosta
- 1 tölkki (0,33 l) kirsikkaista kovaa seltzeriä
- 3 isoa kananmunaa
- 3/4 kuppia kirsikkahilloa tai -hilloa
- 1 purkki (450 g) vaniljakastiketta
- 24 maraschino-kirsikkaa koristeeksi
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: hiilihapotettu vesi, kakkujauhe, kirsikkahillo, munat
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 175°C:een. Vuoraa kaksi 12-kuppista muffinivuokaa paperivuokilla ja suihkuta niihin kevyesti paistamiseen tarkoitettua suihketta.
- Vatkaa isossa kulhossa kakkuseos, 1 1/3 kupillista kovaa kivennäisvettä ja kananmunat sähkövatkaimella keskinopeudella tasaiseksi, noin 2 minuuttia. Jaa taikina tasaisesti muffinivuokiin täyttäen jokainen vuoka noin kolme neljäsosaa täyteen. Paista 15-20 minuuttia, kunnes muffinin keskelle työnnetty hammastikku tulee ulos puhtaana, käännellen muffineja paiston puolivälissä. Siirrä valmiit muffinit ritilälle ja anna niiden jäähtyä kokonaan.
- Sillä välin sekoita pienessä kattilassa jäljellä oleva kova seltzer-vesi (noin 1/4 kupillista) kirsikkahilloon ja laita keskilämmölle. Hauduta, sekoittaen silloin tällöin, kunnes seos sakenee ja pienenee hieman, noin 5–8 minuuttia. Kaada pieneen kulhoon tai lasiseen nestemittakuppiin ja laita jääkaappiin, kunnes se on täysin jähmettynyt, noin 45 minuuttia.
- Tee mittalusikalla jokaisen kuppikakun keskelle 1 cm leveä ja 1 cm syvä reikä. Täytä jokainen reikä kirsikkaseoksella (noin 1,5 teelusikallista per kuppikakku).
- Vatkaa vaniljakuorrute isossa kulhossa sähkövatkaimella keskinopeudella, kunnes seos on vaaleaa ja kuohkeaa, 4–5 minuuttia. Kaada seos pussiin, jossa on suuri tähtikärki. Pursota kuorrute hillolla täytettyjen kuppikakkujen päälle jättäen pienen purskeen reunojen ympärille. Koristele jokainen kuppikakku maraschino-kirsikalla.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
