Suklaaperunamuffinssit kuorrutteella
Äänet: 1
Aika: 3 tuntia 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 30 minikuppikakkua
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 30 minikuppikakkua
Ylijäänyt perunamuusi menettää usein houkuttelevuutensa seuraavana päivänä, mutta voit käyttää sitä viisaasti herkullisten kuppikakkujen leipomiseen. Lisää perunamuusi suklaataikinaan ja paista vuoissa. Perunat antavat kuppikakuille pehmeän ja murean sisuksen. Peitä ne paksulla suklaaganache-kerroksella ja anna niiden jähmettyä. Kuppikakut näyttävät herkullisilta ja niistä tulee yksinkertaisesti upeita, jouluherkun arvoisia.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
Kuppikakut
- 1/4 kuppia voita huoneenlämpöisenä
- 1/3 kupillista sokeria
- 1 iso kananmuna huoneenlämpöisenä
- 1 tl vaniljauutetta
- 1/4 kuppia jäähdytettyä suolatonta perunamuusia
- 3 rkl maitoa
- 2/3 kuppia premium-jauhoja
- 3 ruokalusikallista kaakaojauhetta
- 3/4 tl leivinjauhetta
- Värillisiä strösseleitä, sokeroitua inkivääriä tai pieniä karkkeja koristeluun
Suklaakuorrute
- 0,5 kuppia kuohukermaa
- 1 rkl (15 g) voita
- 120 g tummaa suklaata, pilkottuna
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: premium-jauhoja, tumma suklaa, kaakao, maito, kerma, munat
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 190 asteeseen ja vuoraa 30-paikkainen muffinipelti paperivuokilla.
- Vatkaa voi ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi. Sekoita joukkoon muna ja vanilja, kääntele sitten perunamuusi ja maito. Sekoita erillisessä kulhossa jauhot, leivinjauhe ja suola. Lisää kuivat aineet voi-seokseen ja sekoita tasaiseksi.
- Pursota taikina leivonnaispussilla tai lusikalla valmiisiin kuppikakkuvuokiin täyttäen ne vain puolilleen. Paista kuppikakkuja noin 12 minuuttia tai kunnes keskelle työnnetty testi tulee ulos puhtaana. Jäähdytä kuppikakut vuoissa ennen kuorruttamista.
- LasiteKuumenna kerma ja voi, kunnes ne juuri ja juuri kiehuvat, ja kaada sitten suklaan päälle. Anna seistä minuutin ajan ja sekoita sitten, kunnes seos on tasaista.
- Kaada kuorrute varovasti kuppikakkujen päälle täyttäen paperiset kuppikakkuvuoat kokonaan ja laita jääkaappiin noin tunniksi, jotta kuorrute hyytyy. Koristele kuppikakut haluamallasi tavalla ennen tarjoilua. Minikuppikakut säilyvät jääkaapissa 3 päivää..
Reseptin kirjoittaja - Anna Olson on leipuri ja televisiojuontaja.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
