Vihreät sipulit
Vihreät sipulit eivät ole tietty vihanneslajike. Ne ovat itse asiassa nuoria sipuleita. Ne korjataan vihreinä alkukesästä tai keväällä ja myöhemmin sipuleina syksyllä. Vihreät sipulit maistuvat samankaltaisilta kuin sipulit, mutta niiden maku on paljon miedompi.
Milloin voin ostaa sen?
Vihreää sipulia on saatavilla ympäri vuoden. Niitä on myös helppo kasvattaa kotona, sekä puutarhassa että kotona.
Miten ostaa?
Kun ostat kevätsipulia, etsi kiinteitä, tukevia ja kirkkaanvihrisiä kasveja. Vältä limainen tai nuutunut viheralue. Sipulit voivat olla valkoisia tai punertavia, pieniä tai suuria. Voit turvallisesti valita molemmat; ne kaikki ovat hyviä, eikä niiden muoto tai väri vaikuta makuun.
Kulinaarisia käyttötarkoituksia
Ennen käyttöä pese vihreät sipulit, leikkaa juuret pois ja poista kaikki nuutuneet osat. Voit hienontaa vihreät sipulit veitsellä tai leikata ne pieniksi paloiksi keittiösaksilla. Jos haluat käyttää kokonaisia vihreitä sipuleita, liota niitä jäävedessä 30 minuuttia ennen ruoan koristelua.
Salottisipuleita voi käyttää ruoissa vihreän sipulin sijasta.
Säilytys
Vihreät sipulit eivät säily hyvin. Ostamisen jälkeen ne tulisi säilyttää jääkaapissa rei'itetyssä pussissa. Ne säilyvät tällä tavalla pisimpään 4–5 päivää.
Kaikki reseptit, joissa on vihreää sipulia
Luokat:
Aiheeseen liittyviä artikkeleita
