Vihreä salaatti salottisipulikastikkeella

Aika: 10 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6

Tämä salottisipulivinegrette sopii täydellisesti mihin tahansa lehtisalaattiin tai salaatteihin, antaen niille rikkaan maun. Viipaloidut salottisipulit liotetaan kuumassa etikassa ja annetaan jäähtyä. Tämä antaa salottisipuleille miellyttävän rapean rakenteen. Valkoviinietikan lisäksi kastike sisältää myös dijonsinappia ja oliiviöljyä. Lisää kastike salaattiin vähitellen maistaen sitä samalla, ja mahdolliset tähteet voi säilyttää jääkaapissa myöhempää käyttöä varten. Tämä virkistävä salaatti täydentää erinomaisesti liharuokia.

Suosittelemme

Resepti:

Kiehauta 60 ml valkoviinietikkaa, 2 ruokalusikallista vettä, 120 ml sokeria, 120 ml suolaa ja mustapippuria maun mukaan. Kaada neste yhden ohuiksi viipaloidun salottisipulin päälle; anna jäähtyä. Sekoita joukkoon 1 tl dijonsinappia ja 120 ml oliiviöljyä. Sekoita 60 ml salaatinlehtiä kastikkeen kanssa maun mukaan, mausta suolalla ja pippurilla. Säilytä jäljellä oleva kastike jääkaapissa enintään 3 päivää.