Vihreitä herneitä sitruunalla ja juustolla

Äänet: 1

Aika: 20 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 10

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 226, kokonaisrasva 19 G., tyydyttyneet rasvat 6 G., proteiinit 10 G., hiilihydraatit 5 G., kuitu 1 G., kolesteroli 29 mg, natrium 408 mg, sokeri 2 G.

Nuoret vihreät herneet ovat täydellinen kevyt lisuke mihin tahansa liha-, siipikarja- tai kalaruokiin. Kuullota niitä oliiviöljyssä tai voissa sitruunankuoren, valkosipulin ja timjamin kanssa ja tarjoile ripoteltuna raastetulla pecorinojuustolla. Kypsennä herneitä miedolla lämmöllä varoen, etteivät valkosipuli ja kuori ruskistu, sillä se tekee öljystä kitkerän.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

0,5 dl oliiviöljyä tai suolattua voita
2 valkosipulinkynttä, murskattuna
Yhden sitruunan kuori ja mehu
4 rkl tuoreita timjaminlehtiä, silputtuna
4 kuppia tuoreita vihreitä herneitä
220–350 g raastettua pecorino romanojuustoa

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: herneet, sitruunamehu, timjami, sitruunankuori, valkosipuli, Pecorino Romano -juusto

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Lisää pannulle oliiviöljy (tai voi), valkosipuli ja sitruunankuori. Kypsennä keskilämmöllä, sekoittaen silloin tällöin, kunnes tuoksuu, mutta ei ruskistuu, noin 5 minuuttia.
Lisää sitruunamehu, timjami, ripaus suolaa ja reilusti mustapippuria. Sekoita ja anna kypsyä, kunnes timjami tummuu, noin 5 minuuttia lisää.