Jäätelöä vaniljatangon kera
Äänet: 3
Aika: 5 tuntia 30 minuuttia
Monimutkaisuus: keskimäärin
Määrä: 550 ml.
Monimutkaisuus: keskimäärin
Määrä: 550 ml.
Resepti kotitekoiselle kananmunankeltuaisjäätelölle, joka on tehty vaniljatangoilla.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 3 kuppia raskasta kermaa
- 1 kuppi maitoa
- 1 vaniljatanko, halkaise pituussuunnassa ja kaavi siemenet pois
- 10 munankeltuaista
- 1 kuppi sokeria
- Ripaus karkeaa suolaa
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: vaniljatanko, kerma, maito, munat
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Sekoita isossa kattilassa kuohukerma, vaniljatanko ja siemenet. Kuumenna kiehuvaksi keskilämmöllä ja nosta liedeltä.
- Sekoita keskikokoisessa kulhossa keltuaiset, sokeri ja suola. Kaada puolet kermaseoksesta munaseoksen joukkoon ja vatkaa, kaada se sitten takaisin kattilaan loppujen kermaseosten kanssa. Kuumenna keskilämmöllä noin 10 minuuttia sekoittaen jatkuvasti puulusikalla kahdeksikkoa muistuttavin liikkein, kunnes vanukas sakenee niin, ettei se valu lusikasta.
- Siivilöi kerma hienosilmäisen siivilän läpi tehosekoittimeen ja poista vaniljatanko. Sekoita 30 sekuntia, kunnes seos vaahtoaa, ja kaada sitten takaisin kulhoon. Peitä muovikelmulla ja laita jääkaappiin vähintään kolmeksi tunniksi tai yön yli.
- Laita kylmä kerma jäätelökoneeseen ja vatkaa sitä valmistajan ohjeiden mukaan. Siirrä ilmatiiviiseen rasiaan ja pakastimeen kahdeksi tunniksi.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
