Valkopippurijäätelö

Äänet: 1

Aika: 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 10

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 280, kokonaisrasva 21 G., tyydyttyneet rasvat 12 G., proteiinit 5 G., hiilihydraatit 19 G., kuitu 0 G., kolesteroli 210 mg, natrium 47 mg, sokeri 18 G.

Kotitekoisen jäätelön kauneus piilee siinä, että se valmistetaan tuoreista, luonnollisista ainesosista ja sillä voi luoda makuja, joita on vaikea löytää kaupasta. Kokeile esimerkiksi lisätä hieman valkopippuria. Toisin kuin mustapippuri, sen maku on miedompi, mutta sen mausteinen vivahde sopii kauniisti yhteen jäätelön kermaisen makeuden kanssa.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

340 g kuohukermaa
450 ml maitoa
110 g sokeria
8 munankeltuaista
1 tl valkopippuria

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: munat, maito, kerma, jäätelö, valkopippureita

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Sekoita kattilassa kuohukerma, maito ja sokeri ja kiehauta.
Vatkaa erillisessä kulhossa keltuaiset ja valkopippuri. Kun kermaseos kiehuu, vatkaa se munaseokseen. Kaada kattilaan ja kuumenna jatkuvasti sekoittaen, kunnes kerma sakenee hieman ja saavuttaa 82 °C:n lämpötilan.

Jäähdytä kerma asettamalla pannu jäällä täytettyyn kulhoon. Kun kerma on jäähtynyt, siirrä se jäätelökoneeseen ja valmista jäätelö valmistajan ohjeiden mukaisesti.

Luokat:

resepti / Valmisruokien kaloripitoisuus / Kesäruokia / Jälkiruoat / Jäätelöä, sorbetteja / Ruokaverkosto - reseptit

Reseptikokoelmat