Sipulikakusta ja sitruunasorbetista tehty jäätelökakku sitruunakuorrutteessa
Äänet: 1
Aika: Kello viisi.
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Ravintoarvo annosta kohden:
Annoskoko: 1/16 annosta
Kalorit 314, kokonaisrasva 17 G., tyydyttyneet rasvat 10 G., proteiinit 3 G., hiilihydraatit 39 G., kuitu 1 G., kolesteroli 62 mg, natrium 181 mg, sokeri 27 G.
Annoskoko: 1/16 annosta
Kalorit 314, kokonaisrasva 17 G., tyydyttyneet rasvat 10 G., proteiinit 3 G., hiilihydraatit 39 G., kuitu 1 G., kolesteroli 62 mg, natrium 181 mg, sokeri 27 G.
Tämä jäätelökakku on tehty ilmavasta enkeliruokakakusta, jonka päällä on sitruunasorbettia ja vaniljajäätelöä ja lopuksi sitruunavaahtoa. Kerrosta sorbettia ja jäätelöä vuorotellen kauhoiksi (tai keoiksi) tasapainottaaksesi sitruunaista kirpeyttä ja kermaista makeutta jokaisella puraisulla. Koristele valmis jäätelökakku vastaraastetulla sitruunankuorella. Täydellinen virkistävä jälkiruoka kesän juhliin.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
Jäätelökakku
- 1 x 300 g Angel Food -kakkupohjaa, leikattuna 1 cm paksuisiksi viipaleiksi.
- 1 litra sitruunasorbettia, huoneenlämpöistä
- 1 litra vaniljajäätelöä, huoneenlämpöistä
- Suolatonta voita pannun voiteluun
Sitruunavaahtokermakuorrutus
- 2 kuppia raskasta kermaa
- 3 ruokalusikallista sitruunatahnaa
- 2 ruokalusikallista tomusokeria
- 0,5 tl vaniljauutetta
- Sitruunankuorta koristeluun (valinnainen)
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kuppikakku, jäätelö, sorbetti, sitruunakerma, kerma
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Voitele 22 cm:n irtopohjavuoka voilla ja vuoraa pohja leivinpaperilla.
- Vuoraa vuoan pohja sokerikakkuviipaleilla ja tarvittaessa myös reunat. Asettele sorbetti ja jäätelö sokerikakun päälle painamalla ne tiiviisti ja vuorotellen kerroksia luodaksesi marmorikuvioisen tai ruudullisen vaikutelman.
- Tasoita pinta lastalla, kunnes se on sileä. Peitä kakku kelmulla ja pakasta 2–2,5 tuntia, kunnes jäätelö jähmettyy.
- Poista kalvo kakusta, pyyhi veitsellä reunaa, avaa sitten lukko ja ota rengas pois vuoasta. Käännä kakku ylösalaisin kalvon päälle ja poista vuoan pohja ja leivinpaperi. Aseta päälle ylösalaisin käännetty lautanen ja käännä se uudelleen.
- Sitruunavaahtokermakuorrutus:
Yhdistä kuohukerma, sitruunatahna, tomusokeri ja vaniljauute isossa kulhossa ja vatkaa sähkövatkaimella, kunnes muodostuu pehmeitä huippuja. Kuorrutetta on tarpeeksi peittämään kakun yläosa ja reunat ja halutessasi koristelemaan sen pursotinpussilla. - Kuorruta kakun pinta ja reunat kermavaahdolla. Ripottele halutessasi päälle sitruunankuorta. Jos kakusta tulee liian pehmeä, laita se takaisin pakastimeen muutamaksi minuutiksi.
- Pakasta vielä 1–2 tuntia tai yön yli. Anna kakun olla huoneenlämmössä noin 20 minuuttia ennen tarjoilua.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
