Kotitekoiset granaattiomena-lime-tikkarit
Äänet: 2
Aika: 55 minuuttia
Monimutkaisuus: keskimäärin
Määrä: 12 kpl.
Monimutkaisuus: keskimäärin
Määrä: 12 kpl.
Monille tikkarit tuovat mieleen huolettoman lapsuuden, mikä tekee niistä entistä hauskempia. Karkkilämpömittari on välttämätön hankinta. Granaattiomenamehusiirappi limenkuorella antaa makupohjan tälle ihanalle itse tehdylle herkulle.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 700 g tomusokeria
- 1/2 kuppia granaattiomenamehua
- 1 kuppi kidesokeria
- 1/4 kuppia maissisiirappia
- Kahden limen kuoriraastetta
- Erikoisvarusteet: 15 tikkaritikkua, karamellilämpömittari
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: tomusokeri, granaattiomenamehu, sokeri, siirappi, limenkuori
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Ripottele tomusokeria leivinpaperille tasaiseksi 1,3 cm:n paksuiseksi kerrokseksi. Painele lusikan tai muun tikkarin selkäpuoli tiukasti sokeriin ja tee siihen syvennys. Muodon tulee olla vähintään 0,6 cm syvä. Varmista, että leivinpaperi ei näy sokerin läpi syvennyksen kohdalta, muuten tikkarit tarttuvat leivinpaperiin. Työnnä tikkaritikku sokeriin 0,6 cm:n syvyyteen syvennyksen sisään. Ripottele tikulle tomusokeria ja peitä muotin aukko, jotta sokerisiirappi ei valu ulos. Toista tämä prosessi ja tee 4 riviä, joissa kussakin on 3 tikkaria.
- Hauduta granaattiomenamehua pienessä kattilassa korkealla lämmöllä, kunnes se sakenee ja on sitkeää, noin 2–3 minuuttia. Siirappia pitäisi olla jäljellä noin 2 ruokalusikallista (tarvitset vain puolet tästä määrästä, mutta lisähauduttaminen tekee siirapista liian ohutta kaadettavaksi).
- Yhdistä kidesokeri, maissisiirappi ja 1/4 kupillista vettä paksupohjaisessa kattilassa keskilämmöllä ja kiehauta. Keitä 10–12 minuuttia, kunnes paistomittari näyttää 150 °C (seos alkaa juuri karamellisoitua). Nosta liedeltä ja sekoita varovasti kuumuutta kestävällä kumilastalla 1 ruokalusikallinen granaattiomenamehua ja limetin kuori joukkoon. Kaada seos varovasti nestettä mittaavaan kuppiin.
- Kaada seos varovasti mutta nopeasti tikkarimuotteihin. Anna tikkareiden jäähtyä ja kovettua huoneenlämmössä 15-20 minuuttia. Voit harjata ylimääräisen tomusokerin pois leivontasiveltimellä, mutta se ei ole välttämätöntä. Toinen puoli on kiiltävä ja toinen puoli on päällystetty tomusokerilla, mikä osoittaa, että tikkarit ovat itse tehtyjä. Neuvoja: Kokeile erilaisia makuvaihtoehtoja käyttämällä appelsiinimehua inkiväärin tai greipin mehun kanssa.
Luokat:
resepti / Jälkiruoat / Karkit / Kelsey Nixon
Samankaltaisia reseptejä
