Tiivistetyn karamellin kera tehdyt cupcakes-vohvelit kartioissa

Äänet: 1

Kuinka tehdä - Kuppikakkuja, joissa on tiivistettyä karamellia vohvelitötteröissä

Aika: 1 tunti 10 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 18 kuppikakkua

Dulce de leche, tiivistetty karamelli, on erittäin suosittu jälkiruokakastike, joka on peräisin Latinalaisesta Amerikasta. Makea ja herkkä kuppikakkutaikina sopii täydellisesti tähän täytteeseen. Tiivistetyllä karamellilla täytettyjen kuppikakkujen valmistus kotona on herkullinen ja herkullinen jälkiruoka, jota on helppo tarjoilla jäätelötötteröissä.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Kuppikakut

18 vohvelijäätelötötteröä
0,5 kuppia voita huoneenlämpöisenä
1 kuppi fariinisokeria
3 isoa kananmunaa huoneenlämpöisinä
1,75 kuppia premium-vehnäjauhoja
1 tl ruokasoodaa
0,25 tl suolaa
0,5 kuppia täysmaitoa (6 %) huoneenlämpöisenä
1 tl vaniljauutetta
Kondensoitua karamellia tai sulatettua suklaata valutettavaksi

Tiivistetty karamelli "Dulce de leche"

300 ml. maitotiiviste
1 kuppi kuohukermaa (33–35 %)
3 rkl fariinisokeria

Kerma

0,5 kuppia voita huoneenlämpöisenä
0,25 rkl. Dulce de leche -karamelli
2 kuppia tomusokeria
1 tl vaniljauutetta
0,5 tl suolaa

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: premium-jauhoja, karamelli, kerma dolce de leche, vaniljauute, tomusokeri, fariinisokeri, maito, kerma, munat

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Tiivistetty karamelli.

Kaada kondensoitu maito, kerma ja fariinisokeri paksupohjaiseen kattilaan ja kuumenna keskilämmöllä jatkuvasti sekoittaen, kunnes seos saavuttaa paksun karamellin koostumuksen, noin 15 minuuttia (voit joutua säätämään lieden lämpötilaa varmistaaksesi, että seos on riittävän paksua). Jäähdytä karamelli ja säilytä sitä jääkaapissa, kunnes se on valmis käytettäväksi.
Kuumenna uuni 180°C:een. Aseta kupit pieniin uunivuokiin (tämä pitää ne paikoillaan täytön ja paiston aikana).

Vatkaa voi ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää munat ja vatkaa jokainen huolellisesti. Siivilöi jauhot, ruokasooda ja suola erillisessä kulhossa. Mittaa tarvittava määrä maitoa ja lisää vanilja. Lisää sitten jauhot ja maito vuorotellen, aloittaen ja lopettaen jauhoilla, sekoittaen hyvin jokaisen lisäyksen jälkeen.
Laita ruokalusikallinen kondensoitua kinuskia jokaiseen jäätelökuppiin. Lusikoi taikina jäätelökauhalla jokaiseen kuppiin (lusikoi taikina sisään; se leviää tasaisesti). Paista kuppikakkuja 25–30 minuuttia tai kunnes hammastikku tulee ulos puhtaana. Jäähdytä kokonaan ennen kuorruttamista.
Kerma.

Vatkaa voi ja kondensoitu kinuski tasaiseksi. Lisää tomusokeri, vanilja ja suola ja vatkaa, kunnes seos on tasaista. Täytä pursotinpussi, jossa on iso tavallinen kärki, voikreemillä ja pursota spiraalimainen pussi jokaisen kuppikakun päälle. Lisää päälle loput kinuskista tai kaakaosta. Jäähdytä tarjoiluun asti.

Kuppikakut ovat parhaimmillaan samana päivänä, kun ne on tehty..