Suklaajäätelövoileivät

Äänet: 1

Aika: 2 tuntia 20 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 24 evästettä

Suklaajälkiruoat voivat piristää kenet tahansa, eikä sinun tarvitse odottaa erityistä tilaisuutta. Tässä pienessä jälkiruoassa on erityistä viehätystä taikinan suklaahippujen ansiosta, jotka eivät leviä ja säilyttävät muotonsa paiston aikana, mikä lisää hienostuneen kontrastin valkoiseen taikinaan. Loistava herkku, joka ei vaadi kermaa; sen sijaan voit kerrostaa jäätelöä keksien väliin. Voit tehdä sen väkijoukolle ja tarjoilla sitä piknikillä tai takapihallasi.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Eväste

115 g voita huoneenlämpöisenä
1/2 kuppia ruskeaa sokeria
1/2 kuppia kidesokeria
1 iso kananmuna huoneenlämpöisenä
1 tl vaniljauutetta
1 ja 1/4 kuppia premium-jauhoja
1 rkl maissitärkkelystä
1/2 teelusikallista ruokasoodaa
1/2 tl suolaa
1,5 dl suklaahippuja paistamiseen
1 kuppi kevyesti paahdettuja pekaanipähkinöitä (valinnainen)

Suklaajäätelö

1,5 kuppia 2-prosenttista maitoa
1/2 kupillista kermaa ja 1 kupillinen kermavaahtoa (annosteltuna)
170 g puolimakeaa suklaata
4 isoa keltuaista
1/2 kupillista sokeria

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: premium-jauhoja, suklaajäätelö, suklaahippuja (rakeita), puolimakea suklaa, maito, kerma, munat, pekaanipähkinät, fariinisokeri, tärkkelys

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Vatkaa voi fariinisokerin ja valkoisen sokerin kanssa kuohkeaksi vaahdoksi. Jatka vatkaamista ja lisää sitten muna ja vanilja.

Yhdistä erillisessä kulhossa jauhot, maissitärkkelys, ruokasooda ja suola. Lisää voin joukkoon ja sekoita tasaiseksi. Lisää suklaapalat ja murskatut pekaanipähkinät.
Pyörittele kekseistä pieniä palloja pienellä jäätelökauhalla tai tavallisella ruokalusikalla leivinpaperilla vuoratulle alustalle tai lautaselle. Laita muovatut keksit jääkaappiin noin tunniksi. Jäähtyneet keksit voi myös pakastaa myöhempää käyttöä varten.

Kuumenna uuni 160°C:een. Aseta jäähtyneet keksit leivinpaperilla vuoratulle pellille jätä niiden väliin 7-8 cm. Paista 15-18 minuuttia, kunnes reunat ovat kullanruskeita. Jäähdytä keksit pellillä. Jos leivot pakastetaikinasta, ota keksit pakastimesta ja anna niiden olla huoneenlämmössä noin 20 minuuttia ennen paistamista.
Kokoa keksivoileipäLaita iso jäätelöpallo toiselle puoliskolle ja paina toisella kiinni. Syö heti ja nauti!

JäätelölleKiehauta maito keskikokoisessa kattilassa. Sulata suklaa kuuman maidon kanssa ja kaada sitä päälle, kunnes se sulaa.

Vatkaa erillisessä kulhossa keltuaiset ja sokeri. Kiehauta puolet kermasta ja vatkaa se keltuaisten joukkoon. Vähennä lämpöä keskilämmölle ja anna kiehua hiljalleen noin 3 minuuttia koko ajan sekoittaen, kunnes vanukas muodostaa uurteen lusikalla käännellen. Sekoita joukkoon sulatettu suklaa. Siivilöi vanukas. Peitä kulho ja laita jääkaappiin.
Siirrä jäätynyt vaniljakastike jäätelökoneeseen ja pakasta se valmistajan ohjeiden mukaisesti. Juuri ennen kypsennysajan päättymistä kääntele loppu kermavaahto joukkoon. Kaavi jäätelö lautaselle, peitä kelmulla ja laita pakastimeen, kunnes se on täysin jäätynyt. Jäätelöä voi säilyttää viikon, voit valmistaa sen etukäteen.