Jäätelövoileipiä kotitekoisilla suklaakekseillä

Äänet: 1

Aika: 1 tunti 45 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 12–18 voileipää

Itse tehdyt jäätelövoileivät ovat paljon jännittävämpiä kuin kaupasta ostetut, sillä voit yhdistellä mitä tahansa täytteitä mieleiseksesi ja luoda täydellisen jälkiruoan. Alla on resepti suklaakekseille juuri tätä herkkua varten. Paista ne ja tee niihin reikiä, niin ne ovat aivan kuin kaupan keksit. Kun keksit ovat jäähtyneet kokonaan, voit täyttää ne jäätelöllä, erilaisilla täytteillä, marjoilla ja makeilla kastikkeilla. Muutamia herkullisimmista yhdistelmistä on lueteltu reseptin lopussa, mutta voit kokeilla uusia lisäyksiä.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

110 g suolatonta voita, huoneenlämpöistä
1/4 kuppia ruoanlaittorasvaa
1 ja 3/4 kuppia fariinisokeria
2 rkl kidesokeria
3/4 kuppia makeuttamatonta kaakaojauhetta
3/4 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljauutetta
1 tl suolaa
3 kuppia premium-jauhoja + lisää työhön
Jäätelö ja muut täytteet (katso valmistus)

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: murokeksit, premium-jauhoja, fariinisokeri, vaniljauute, kaakao, jäätelö

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Sekoita isossa kulhossa voi, rasva, fariinisokeri ja valkoinen sokeri ja vatkaa sähkövatkaimella keskinopeudella kuohkeaksi vaahdoksi, noin 3 minuuttia. Lisää kaakaojauhe, leivinjauhe, vanilja ja suola ja vatkaa tasaiseksi. Vähennä sähkövatkaimen nopeutta hitaalle ja lisää 1,5 kupillista jauhoja ja 3 ruokalusikallista vettä. Lisää sitten loput 1,5 kupillista jauhoja ja 3 ruokalusikallista vettä ja vatkaa, kunnes taikina on sileää. Lisää 2–3 ruokalusikallista vettä, jos taikina tuntuu kuivalta.
Kuumenna uuni 175°C:een ja vuoraa kaksi leivinpaperilla varustettua peltiä. Jaa taikina kahtia. Muotoile kevyesti jauhotetulla alustalla molemmat palat litteiksi neliöiksi ja kauli ne 0,5 cm paksuisiksi levyiksi. Leikkaa pienellä veitsellä 5-8 cm:n kokoisiksi neliöiksi tai käytä neliönmuotoista piparkakkumuotia. Siirrä keksit leivinpaperille. Tee jokaiseen muutama reikä puisella vartaalla (jotta ne muistuttavat klassisia jäätelökeksejä) ja pakasta pellit noin 10 minuutiksi.

Paista keksejä, kunnes ne ovat hyytyneet, noin 10 minuuttia. Anna jäähtyä hieman leivinpaperilla ja siirrä ne sitten ritilälle jäähtymään kokonaan. Asettele jäätelö ja täytteet kahden keksin väliin; pakastimessa voileipiä vähintään 45 minuuttia ja tarjoile. Säilytä jäätelövoileivät käärimällä ne erikseen muovikelmuun ja pakastimessa enintään kaksi päivää..

Voileipien täyttövaihtoehdot
- vadelmajäätelöä, tuoreita vadelmia ja kinuskikastiketta;
- minttusuklaajäätelöä ja vaahtokarkkihöyhentä;
- suklaajäätelö, dulce de leche ja karamellikastike;
- Vaniljajäätelöä, kinuskikastiketta ja kirsikkahilloa.