Paistamaton suklaajäätelöpiirakka
Äänet: 8
Aika: 2 tuntia 38 minuuttia + kovettumisaika
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6–8
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6–8
Yksityiskohtainen resepti kotitekoisen paistamattoman suklaajäätelöpiirakan valmistukseen.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 375 g dieetkeksejä
- 75 g pehmennettyä voita ja 85 g.
- 50 g tummaa suklaata paloina tai rouheina
- 50 g maitosuklaapaloja tai -hippuja
- 1 litra kahvijäätelöä
- 300 g kevyttä melassia
- 100 g muscovadosokeria
- 2 rkl bourbonia
- 125 ml kermaa
- 1/4 tl Maldonin käsintehtyä merisuolaa tai ripaus ruokasuolaa (valinnainen)
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: murokeksit, tumma suklaa, maitosuklaa, suklaahippuja (rakeita), fariinisokeri, merisuolahiutaleita, kahvijäätelö, siirappi, kerma, bourbon
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Sekoita keksit monitoimikoneessa 85 gramman pehmennetyn voin ja suklaahippujen tai -lastujen kanssa, kunnes taikina on kosteaa ja murumaista. Painele taikina piirakkavuokaan tai tarjoiluastiaan. piiras Halkaisijaltaan 23 cm. Muotoile taikinasta reuna, jos mahdollista, hieman vuokaa tai vuokaa korkeampi. Tämä vaatii kärsivällisyyttä, sillä ihanteellisessa tapauksessa haluat muodostaa sileän ja tasaisen kerroksen. Pakasta keksipohjaa noin tunnin ajan, kunnes siitä tulee erittäin kiinteä.
- Sillä välin laita jäätelö jääkaappiin, kunnes se pehmenee tarpeeksi lusikoitavaksi. Levitä jäätelö tasaisesti kovettuneen keksipohjan päälle. Peitä sitten kelmulla ja laita takaisin pakastimeen.
Kaada siirappi kattilaan, lisää sokeri, loput 85 g voita ja suola, jos käytät sitä. Sulata siirappi miedolla tai keskilämmöllä, lisää sitten lämpöä ja anna kiehua hiljalleen 5 minuuttia. Sammuta liesi ja lisää bourbon, joka alkaa poreilla kattilassa. Lisää kerma ja sekoita, kunnes kastike muodostuu, nosta sitten liedeltä ja anna jäähtyä. - Kun kastike on jäähtynyt, mutta ei kylmää, kaada se muottiin peittämään jäätelökerros ja laita piiras takaisin pakastimeen. Kun se on jähmettynyt, peitä se uudelleen muovikelmulla.
Ennen tarjoilua ota piiras pakastimesta, pura se vuoasta ja viipaloi. Jos piirakanpaloja jää yli, laita ne heti takaisin vuokaan, peitä muovikelmulla ja laita takaisin pakastimeen.
Luokat:
Reseptikokoelmat
Samankaltaisia reseptejä
