Jäätelövohvelitötterö-keksit kuorrutteella

Äänet: 1

Kuinka tehdä - Jäätelövohveli-tötterökeksejä kuorrutteella

Aika: 1 tunti plus kovettumisaika
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 24 keksin muotoa

Haaveiletko jäätelöstä, joka ei sula eikä jätä ihoa kipeäksi? Meillä on sellainen! Nämä kirkkaanväriset jäätelötötteröt eivät ehkä ole yhtä hienoja, mutta ne antavat sinulle yhtä paljon iloa kuin oikea jäätelö. Nämä kuorrutteiset keksit sopivat täydellisesti lastenjuhliin tai piristämään tylsää koulupäivää. Aikuisetkaan eivät välitä rapeasta jäätelöstä.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Sokerikeksitaikina

2 ja 1/4 kuppia yleisjauhoja, sekä lisää työtasolle
0,5 tl leivinjauhetta
1/4 tl hienoa suolaa
165 g voita, huoneenlämpöistä
2/3 kuppia kidesokeria
1 iso kananmuna ja 1 vatkattu kananmuna voiteluun
1 rkl vaniljauutetta
2 tl kaakaojauhetta
3 tippaa punaista geelimäistä elintarvikeväriä
4 tippaa beigenväristä geelimäistä elintarvikeväriä
1/4 kuppia puolimakeita suklaahippuja
Sateenkaarenvärisiä strösseleitä koristeluun
Pieniä suklaatippoja koristeluun

Kuninkaallinen kuorrutus

1 ja 3/4 kuppia tomusokeria
1 rkl kuivattua kananmunanvalkuaista

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: premium-jauhoja, tumma suklaa, suklaahippuja (rakeita), kaakao, tomusokeri, munat

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

EvästeSekoita keskikokoisessa kulhossa jauhot, leivinjauhe ja suola. Vatkaa isommassa kulhossa voi ja sokeri sähkövatkaimella keskinopeudella, kunnes seos on vaaleaa ja kuohkeaa, noin 3–5 minuuttia. Vatkaa joukkoon yksi kananmuna ja vanilja huolellisesti. Vähennä sähkövatkaimen nopeutta hitaalle, lisää jauhoseos ja vatkaa tasaiseksi.
Kaada taikina työtasolle ja vaivaa sitä. Ota sivuun 3/4 kupillista taikinaa (tarvitset sitä "sarveja" varten). Laita 1/2 kupillista taikinaa keskikokoiseen kulhoon, lisää kaakaojauhe ja sekoita huolellisesti (tästä tulee "suklaajäätelö"). Laita 1 kupillinen taikinaa keskikokoiseen kulhoon, lisää 1 tippa punaista elintarvikeväriä ja sekoita huolellisesti (tästä tulee "mansikkajäätelö"). Lisää pienessä kulhossa oleviin kahteen teelusikalliseen taikinaa 2 tippaa punaista elintarvikeväriä ja sekoita huolellisesti (näistä tulee "kirsikoita").

SarviJauhota työtaso kevyesti. Kauli varatusta 3/4 kupillisesta värjäämätöntä taikinaa 25 cm:n pituiseksi pölkyksi. Painele taikinaa pituussuunnassa tasakylkisen puolisuunnikkaan muotoon. Litistä sivut ja yläosa painamalla niitä vasten viivainta. Puolisuunnikkaan yläosan tulisi olla noin 2,5 cm leveä ja alaosan noin 6 mm; sivujen tulisi olla noin 2,5 cm korkeita. Aseta pölkky muovikelmuun.
Painele taikina ylösalaisin leipävuoan reunaa vasten. Jos sinulla on kaksi leipävuokaa, aseta ne vierekkäin pitkiltä sivuilta ylösalaisin. Peitä muovikelmulla niin kauan, että se peittää molemmat vuoat, ja lisää hieman ylimääräistä. Painele tulevia "sarveja" varten tarkoitettu taikina muovikelmuun vuokien välissä. Silitä reunat.
MansikkajäätelöKauli vaaleanpunainen taikina 28 cm:n halkaisijaltaan olevaksi makkaraksi. Litistä viivainta käyttäen makkaran toinen puoli puoliympyrän muotoiseksi. Taikina leviää muotoillessasi sitä; litteän puolen tulisi olla noin 3,5 cm leveä. Sivele litteä puoli kananmunalla ja paina se "sarven" päälle.
SuklaajäätelöKauli 1/2 kupillista suklaataikinaa 28 cm pitkäksi pötköksi. Litistä toinen puoli viivainta käyttäen puoliympyrän muotoiseksi. Taikina leviää muotoillessasi sitä. Litteän osan tulisi olla noin 2 cm leveä. Sivele se kananmunalla ja painele se mansikkajäätelön päälle.
KirsikatKauli 2 teelusikallista punaista taikinaa 30 cm pitkäksi pölkyksi. Voitele toinen puoli kananmunalla ja painele se "suklaajäätelön" päälle. Kääri muodostunut rakennelma kokonaan muovikelmuun ja laita pakastimeen kovettumaan noin 30 minuutiksi.
Aseta uunipellit uunin ylä- ja alaosiin. Kuumenna uuni 175°C:een. Vuoraa kaksi uunipeltiä leivinpaperilla.
Leikkaa erittäin terävällä veitsellä makkaran kummastakin päästä 6 mm pois, jotta jäätelötötterön muoto paljastuu. Leikkaa 6 mm:n viipaleiksi. Asettele viipaleet leivinpaperille noin 4 cm:n välein. Paista 10–12 minuuttia, kunnes keksit ovat rapeita ja pohjat alkavat ruskistua. Käännä leivinpaperia puolivälissä. Anna keksien jäähtyä leivinpaperilla 10 minuuttia ja siirrä ne sitten ritilälle jäähtymään kokonaan.
Kuninkaallinen kuorrutusSillä välin yhdistä tomusokeri ja kuivat kananmunanvalkuaiset isossa kulhossa. Lisää 2 ruokalusikallista vettä ja vatkaa sähkövatkaimella keskinopeudella, kunnes muodostuu kovia, kiiltäviä huippuja, noin 2 minuuttia (lisää tarvittaessa enintään 1 ruokalusikallinen vettä). Siirrä puolet kuorrutteesta pieneen suljettavaan pussiin. Lisää beigenväristä elintarvikeväriä loppuun kuorrutteeseen ja vatkaa alhaisella nopeudella, kunnes väri on imeytynyt.
Siirrä kuorrute toiseen suljettavaan pussiin. Kaada suklaapalat pieneen, mikronkestävään kulhoon ja sulata ne tasaiseksi. Kuumenna mikrossa 30 sekunnin välein sekoittaen jokaisen jälkeen. Kuumennetun suklaan sulattaminen kestää noin minuutin. Kaada suklaa kolmanteen pieneen suljettavaan pussiin.
Leikkaa jokaisesta pussista pieni kulma pois. Pursota valkoista kuorrutetta "suklaajäätelön" päälle kermavaahdon tavoin. Ripottele päälle muutama strösseli. Pursota muutama suklaapiste "mansikkajäätelön" päälle ja kiinnitä niihin suklaahippuja. Pursota beigenväristä kuorrutetta ristikkäin "kartioon" vohvelin tavoin. Anna kuorrutteen ja suklaan jähmettyä kokonaan huoneenlämmössä ennen tarjoilua; tämä kestää noin 15 minuuttia.