Latte Cup -jäätelökakku

Äänet: 1

Aika: 3 tuntia.
Monimutkaisuus: keskimäärin
Annoksia: 8–10

Kaikki vieraasi luulevat saavansa ison lasillisen herkullista lattea, jonka päällä on vaahtoa, mutta todellisuudessa se on ainutlaatuinen jäätelökakku. Valmista se poistamalla varovasti kahvijäätelöä sisältävän pahvipurkin pakkaus ja asettamalla jäätelö kolmeen kohtaan suklaabrownie-kuoren päälle. Koko rakenne kääritään sitten sokerimassaan, joka muistuttaa kuppia. Vaahdotetusta kermasta tulee kahvivaahtoa. Valmistuksen helpottamiseksi paista kuori käyttämällä kaupasta ostettua brownie-seosta. Tämä epätavallinen yllätys ilahduttaa kaikkia kahvin ja jäätelön ystäviä.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

1 pakkaus (552 g) kuivaa brownie-seosta (+ kaikki tarvittavat lisäaineet)
1 pahviämpäri (800 g) kahvijäätelöä
340 g valkoista mastiksia
tomusokeria, pölyttämiseen
1,5 kuppia kylmää kuohukermaa
1,5 rkl makeuttamatonta kaakaojauhetta
2 tl kuivaa pikaespressoa

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kakkujauhe, kahvijäätelö, mastiksi, tomusokeri, kerma, kaakao, kahvi

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kuumenna uuni 175°C:een. Vuoraa 23 x 33 cm:n kokoinen uunivuoka foliolla ja suihkuta siihen paistosuihketta. Valmista brownie-taikina, kaada se vuokaan ja paista pakkauksen ohjeiden mukaan. Anna jäähtyä ja irrota sitten vuoasta.
Leikkaa browniesta kolme ympyrää: yksi jäätelösangon pohjaan (7,5 cm), yksi sangon keskelle (9,5 cm) ja yksi yläosaan (11 cm).

Poista jäätelöpurkki varovasti ja ota jäätelö ulos vahingoittamatta sitä. Leikkaa purkki puoliksi poikittain.
Kokoa kakku ylösalaisin pellille kuvan mukaisesti: aseta suurin brownie lautaselle, sitten jäätelön leveämpi puolisko, päälle keskikokoinen brownie, loput jäätelöstä ja päälle pienin brownieympyrä. Pakasta tunniksi.
Kauli sokerimassa tomusokerilla sirotellulla työtasolla 20 x 37 cm:n kokoiseksi suorakulmioksi. Leikkaa toinen pitkä sivu suoraksi ja taita sitten reunaa noin 0,3 cm alaspäin muodostaaksesi lasin reunan.
Vatkaa 2,5 dl kuohukermaa kulhossa, kunnes muodostuu keskivahvoja huippuja; levitä se kakun päälle ja reunoille. Kääri sokerimassaan siten, että reuna on kakun alareunaa vasten. Leikkaa ylimääräinen reuna pois; laita sivuun. Laita kakku takaisin pakastimeen.
Sekoita kaakaojauhetta varattuun sokerimassaan, kunnes se ruskistuu tasaisesti. Kauli se 6 x 32 cm:n kokoiseksi levyksi. Leikkaa pitkät sivut suoriksi ja tee sitten sokerimassaan vartaassa uria 0,5–1 cm:n välein.
Vatkaa loput 1/2 kupillisesta kuohukermaa, kunnes muodostuu erittäin pehmeitä huippuja. Siirrä muutama lusikallinen minigrip-pussiin ja leikkaa pieni kulma pois. Liuota espresso kahteen teelusikalliseen kuumaa vettä ja kääntele sitten loppu kermavaahto joukkoon.
Käännä kakku. Kostuta "lasin" keskiosa kevyesti vedellä ja kiinnitä ruskea raita. Levitä päälle kahvikermavaahtoa, pursota sitten tavallista kermavaahtoa siksak-kuvioina ja pujota puinen varras niiden läpi luodaksesi kahviaiheisen kuvion. Pakasta tarjoiluun asti.