S'mores-piirakka

Äänet: 1

Aika: 6 tuntia 25 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 12

Muunna retkijälkiruoka kirkkaaksi ja herkulliseksi joulupiirakaksi. S'more on nuotiolla paahdettu vaahtokarkki ja suklaapala kahden grahamkeksin välissä. Tämä piiras on suurempi versio jälkiruoasta: useita suklaapatukoita ja reilu määrä vaahtokarkkeja on paistettu suljetun, maustetun täysjyväleipäpohjan sisällä. Viimeistele valmis piiras suklaakuorrutteella ja värikkäillä strösseleillä kirkkaan ja iloisen ilmeen saavuttamiseksi.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Kakku

2,5 kuppia premium-jauhoja + lisää työhön
1 ja 1/4 kuppia täysjyväjauhoja
6 ruokalusikallista kidesokeria
1,5 tl jauhettua kanelia
1 tl karkeaa suolaa
1/4 tl jauhettua muskottipähkinää
170 g kylmää voita, kuutioituna
0,5 kuppia kylmää rasvaa, kuutioituna
2/3 kupillista jäävettä
2 teelusikallista valkoviinietikkaa

Täyte

4 tummaa suklaalevyä (125 g/levy)
3-4 kuppia minivaahtokarkkeja
1 iso kananmuna, vatkattuna

Lasite

3 kuppia tomusokeria
3/4 kuppia kaakaojauhetta
6 ruokalusikallista maitoa
1/4 tl karkeaa suolaa
Värillisiä strösseleitä koristeluun

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: täysjyväjauhoja, tumma suklaa, munat, maito, vaahtokarkki, kaakao, muskottipähkinä, kaneli

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kakku:

Sekoita erittäin isossa kulhossa jauhot, kidesokeri, kaneli, suola ja muskottipähkinä tasaiseksi seokseksi. Sekoita voi ja rasva kuivaan seokseen taikinasekoittimella tai käsin, kunnes seos muistuttaa karkeaa hiekkaa. Yhdistä vesi ja etikka pienessä kulhossa, lisää ne seokseen ja vaivaa taikinaksi.
Jaa taikina kahteen levyyn, kääri molemmat kelmuun ja laita jääkaappiin vähintään neljäksi tunniksi.

Kuumenna uuni 200°C:een. Vuoraa pieni uunipelti leivinpaperilla.
Täyte:

Ota taikina jääkaapista ja kauli toinen taikinalevy kevyesti jauhotetulla alustalla. Aseta taikina leivinpaperille ja peitä pohja tasaisesti. Älä leikkaa vielä ylimääräistä taikinaa pois. Asettele suklaapatukat taikinan päälle. Ripottele suklaata minivaahtokarkkien päälle. Kauli toinen taikinalevy ja aseta se vaahtokarkkien päälle peittäen piirakan kokonaan. Leikkaa ylimääräinen taikina pois päällimmäisestä palasta ja taita pohjataikinan reuna päällimmäisen reunan päälle.
Painele reunat yhteen haarukalla tai sormilla. Voitele vatkatulla kananmunalla ja tee haarukalla muutama reikä päällimmäiseen kerrokseen. Paista kullanruskeaksi 45–50 minuuttia. Anna jäähtyä kokonaan.
Lasite:

Sekoita kulhossa tomusokeri, kaakaojauhe, maito ja suola, kunnes muodostuu paksu tahna. Kuorruta kakku ja ripottele heti päälle värillisiä strösseleitä. Anna kuorrutteen jähmettyä noin 15 minuuttia. Leikkaa viipaleiksi ja tarjoile.