Bataatti-pekaanipähkinäpiirakka
Äänet: 1
Aika: 1 tunti 25 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: piirakka 22 cm.
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: piirakka 22 cm.
Helpottaaksesi asioita, paista tämä piirakka kaupasta ostetulla murokeksipohjalla. Tärkeintä on ihana täyte. Siinä piilee taika. Täyte on tehty bataattisoseesta, ja mausteet, kuten kaneli ja muskottipähkinä, täydentävät harmonisesti sen luonnollista makeutta. Ripottele piirakan päälle runsaasti pekaanipähkinänpaloja, paista ja nauti pehmeän, kermaisen täytteen ja rapeiden pähkinöiden ihanasta kontrastista.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 550 g bataatteja, kuorittuna ja kuutioituna
- 1 ja 1/4 kuppia tavallista jogurttia
- 3/4 kuppia tiiviisti pakattua tummanruskeaa sokeria
- 0,5 tl kanelia
- 1/4 tl muskottipähkinää
- 5 munankeltuaista
- Suolaa
- 1 pakastettu syvävuoka (22 cm)
- 1 kuppi paahdettuja pekaanipähkinöitä
- 1 rkl vaahterasiirappia
- Erikoisvarusteethöyrytyskori
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: bataatti, pekaanipähkinät, jogurtti, vaahterasiirappi, muskottipähkinä, kaneli
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Laita kuutioidut bataatit höyrytyskoriin ja aseta kori suureen kattilaan kiehuvaa vettä. Varmista, että veden pinta on vähintään 5 cm korin pohjasta. Höyrytä 20 minuuttia tai kunnes bataatit ovat kypsiä. Muussaa perunasurvimella ja laita sivuun.
- Kuumenna uuni 175°C:een.
- Laita bataatit yleiskoneen kulhoon ja vatkaa vispiläosalla. Lisää jogurtti, fariinisokeri, kaneli, muskottipähkinä, kananmunankeltuaiset ja suola maun mukaan ja vatkaa tasaiseksi. Kaada täyte piirakkapohjaan ja aseta se pellille. Ripottele pekaanipähkinöitä täytteen päälle ja valuta päälle vaahterasiirappia.
- Paista 50–55 minuuttia tai kunnes kermatäyte on 73–83 °C. Ota piiras uunista ja anna jäähtyä kokonaan. Säilytä jääkaapissa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
