Baskipiirakka kirsikkatäytteellä
Äänet: 2
Aika: 1 tunti 20 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 10
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 10
Tämä piiras on kotoisin Ranskan Baskimaasta. Se on melko helppo valmistaa, ja se on erittäin murea, kohtalaisen mehevä, ei liian makea, ja siinä on herkullinen kirsikkahillotäyte, jonka tuoksua ja makua manteliuute vahvistaa. Piirakataikina sekoitetaan voin, sokerin, munien ja jauhojen kanssa ja asetetaan vuokaan kahteen kerrokseen, joiden väliin lisätään kirsikkahilloa. Ennen paistamista ripottele piirakan päälle mantelilastuja, jotta voit nauttia niiden vastakkaisesta rapeudesta syödessäsi pehmeää taikinaa. Tämä piiras paistetaan parhaiten irtopohjavuoassa. Tarjoile täysin jäähtyneenä, tomusokerilla sirotellen.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 220 g pehmennettyä suolatonta voita
- 1 ja 1/3 kuppia kidesokeria
- 3 isoa kananmunaa
- 1 tl vaniljauutetta
- 2 ja 3/4 kuppia kakkujauhoja
- 1/4 tl suolaa
- 1 tl leivinjauhetta
- 1/8 tl manteliuutetta
- 1/3 kuppia kirsikkahilloa
- 1/4 kuppia viipaloituja manteleita (valinnainen)
- tomusokeria, pölyttämiseen
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kakkujauhoja, munat, manteliuute, kirsikkahillo, manteli
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Aseta ritilä uunin keskitasolle. Kuumenna uuni 160°C:een ja voitele 25 cm:n irtopohjavuoka tai piirakkavuoka voilla. Vatkaa voi yleiskoneen kulhossa vispilällä varustetulla lisäyksellä kuohkeaksi. Vatkaa sokeri vähitellen joukkoon, kunnes seos on vaaleaa ja kuohkeaa. Lisää munat yksi kerrallaan vatkaten hyvin jokaisen lisäyksen jälkeen. Sekoita joukkoon vaniljauute.
- Sekoita jauhot, suola ja leivinjauhe keskenään ja kääntele jauhoseos voi-sokeriseokseen silikonisella lastalla. Vaivaa pehmeäksi taikinaksi, jossa ei ole näkyviä valkoisia jauhojuovia. Kaada puolet taikinasta valmisteltuun vuokaan ja levitä se tasaisesti. Sekoita manteliuute kirsikkahilloon. Lusikoi hillo taikinan päälle ja levitä se jättäen vuoan reunoille 5 cm:n rako.
- Lusikoi tai pursota loppu taikina vuoan päälle. Levitä taikina varovasti hillon päälle niin, että se ulottuu vuoan reunoille. Ripottele päälle mantelilastuja, jos käytät niitä.
- Paista 40–50 minuuttia tai kunnes kakkuun työnnettyyn puiseen tikkuun tulee hieman kosteita muruja. Anna jäähtyä ritilällä vuoassa. Kumoa sitten kakku ja ripottele pinnalle tomusokeria.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
