Oluen karamellikastike appelsiinilla
Äänet: 1
Aika: 35 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 500 grammaa
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 500 grammaa
Jos rakastat karamellikastiketta, sinun on ehdottomasti kokeiltava tätä olutversiota. Olut tuo karamellin maun esiin sen tavaramerkiksi muodostuneilla vivahteilla, lisäten täyteläisyyttä ja syvyyttä appelsiininkuoreen ja kardemummaan. Lisää sitä jäätelöön, pannukakkuihin ja mihin tahansa jälkiruokaan – jos voit vastustaa kiusausta syödä sitä suoraan tölkistä!
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 pullo olutta (0,33 l)
- 4 kardemumman palkoa
- Puolikkaan appelsiinin kuori, kuorittuna suuriksi suikaleiksi
- 2 ruokalusikallista suolatonta voita
- 1,5 kuppia tiiviisti pakattua tummanruskeaa sokeria
- 1 kuppi raskasta kermaa
- 1 tl vaniljauutetta
- Ripaus merisuolaa
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kerma dolce de leche, vaalea olut, kerma, fariinisokeri, Appelsiinin kuori, kardemumma
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Yhdistä olut, kardemumma ja appelsiininkuori kattilassa ja anna kiehua hiljalleen keskilämmöllä; keitä sekoittaen, kunnes nestettä on jäljellä enää 1 kuppi, noin 10 minuuttia.
- Lisää voi ja fariinisokeri ja keitä, sekoittaen vasta kun neste kiehuu, kunnes se sakenee siirapiksi, 10–12 minuuttia. Tarkistaaksesi, onko se kypsä, tiputa pieni määrä karamellia kulhoon kylmää vettä. Sen pitäisi muodostaa pehmeä pallo; jos ei, jatka kypsennystä..
- Vatkaa kerma hitaasti joukkoon ja anna kiehua hiljalleen, kunnes kastike sakenee, noin 5 minuuttia. Nosta liedeltä ja sekoita joukkoon vaniljauute ja suola. Poista kardemumma ja appelsiininkuori lusikalla. Anna karamellin jäähtyä hieman ja kaada se sitten pieneen purkkiin. Säilytä jääkaapissa. Voidaan säilyttää jopa 2 viikkoa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
