Karamellikastike suolalla
Äänet: 1
Aika: --
Monimutkaisuus: helposti
Monimutkaisuus: helposti
On syytä huomata, että karamellista on tullut niin suosittua nykyään, että sitä käytetään mausteena sekä jälkiruoissa että liharuoissa. Se on melko helppo valmistaa, se vaatii vain neljä ainesosaa, ja kastike maistuu todella ihanalta!
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- Rakeistettu sokeri - 1 kuppi
- Voita – 90 grammaa (leikattu 6 osaan)
- Raskas kerma - 120 ml
- Karkea suola - 1 tl
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kerma
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Sulata kidesokeri kattilassa keskilämmöllä ja sekoita jatkuvasti lastalla. Varo polttamasta sitä.
- Kun sokeri on täysin sulanut, lisää heti voi. Ole varovainen tässä vaiheessa, sillä voi saattaa roiskua. Sekoita, kunnes voi on täysin sulanut (2–3 minuuttia).
- Kaada hyvin hitaasti joukkoon puoli kupillista kuohukermaa. Ole varovainen, sillä kerma on kylmempää kuin karamelli. Keitä karamellikastiketta 1 minuutin ajan.
- Ota pois liedeltä ja sekoita joukkoon 1 tl suolaa. Anna jäähtyä ennen käyttöä tai säilytä rasiassa. Älä huoli, jos suolattu kinuskikastike näyttää liian ohuelta; se sakenee jäähtyessään.
Karamellikastiketta voi säilyttää peitettynä jääkaapissa jopa 2 viikkoa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
