Uunissa paistettuja olutkuorrutteisia BBQ-siipiä ja sinihomejuustodippikastiketta

Äänet: 1

Ohje - Uunissa paistetut olutkuorrutetut BBQ-siivet sinihomejuustokastikkeella

Aika: 1 tunti 15 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6

Kanansiivet paistetaan uunissa rapeiksi ja käännetään sitten heti päälle täyteläisen olutkuorrutteen kanssa. Kuorrutteen BBQ-kastike, fariinisokeri ja chipotle-kastike antavat siiville herkullisen savuisen, kesäisen grillin maun. Valmista näiden siipien kanssa nopea sinihomejuustodippi tuoreilla yrteillä. Sekoita seos ennen siipien paistamista ja anna dipin hautua jääkaapissa täyteläisemmän maun saavuttamiseksi. Se on täydellinen olutlisuke talvisiin kotibileisiin, kun kaipaat kesän tuoksua.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Siivet

1,8 kg kanansiipiä, puolitettuina (hävitä kärjet)
3/4 kuppia grillikastike
170 grammaa lageria
2 ruokalusikallista chipotle-kastiketta
2 ruokalusikallista vaaleaa fariinisokeria
Kasviöljyä leivinpeltien voiteluun

Dippikastike

1/4 kuppia majoneesia
1/4 kuppia smetanaa
60 g murustettua sinihomejuustoa
2 rkl piimää tai kefiiriä
1 rkl hienonnettua ruohosipulia
2 valkosipulinkynttä, hienoksi raastettuna

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kanansiivet, sinihomejuusto, grillikastike, vaalea olut, smetana, majoneesi, piimä, kefiiri, chipotle-pippuri, chilikastike

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Dippikastike:

Sekoita pienessä kulhossa majoneesi, smetana, sinihomejuusto, piimä, ruohosipuli ja valkosipuli. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Peitä ja säilytä jääkaapissa tarjoiluun asti.
Kuumenna uuni 220°C:een. Voitele kaksi uunipeltiä runsaasti kasviöljyllä.

Siivet:

Ripottele siipien päälle kaksi teelusikallista suolaa ja muutama rouhittu mustapippuri ja asettele ne yhteen kerrokseen kahdelle leivinpaperille. Paista noin 55 minuuttia, kunnes ne ovat erittäin rapeita.
Siipien paistuessa yhdistä grillikastike, olut, chilikastike ja sokeri pienessä kattilassa ja kiehauta keskilämmöllä. Vähennä lämpöä hieman ja anna kiehua hiljalleen, kunnes neste sakenee siirapin tavoin ja peittää lusikan selkäpuolen, noin 20 minuuttia.
Siirrä paistetut siivet suureen kulhoon ja sekoita niiden kanssa olut-BBQ-kastike. Tarjoile dippikastikkeen kanssa.