Kuuma karamellikastike

Äänet: 1

Aika: 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 2

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 744, kokonaisrasva 44 G., tyydyttyneet rasvat 28 G., proteiinit 2 G., hiilihydraatit 89 G., kuitu 0 G., kolesteroli 155 mg, natrium 736 mg, sokeri 83 G.

Mitä syntyy, kun yhdistää kaksi suosittua, mutta täysin vastakkaista kastiketta, kuten karamellin ja srirachan? Ihanan silkkinen, makean ja mausteisen karamellikastike, joka sopii täydellisesti jäätelön, popcornin tai brownien päälle valutettavaksi. Huomio, ne jotka rakastavat yhdistellä yhteensopimattomia vaihtoehtoja!

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

1 kuppi raskasta kermaa
2 ruokalusikallista suolatonta voita
2 ruokalusikallista vaaleaa maissisiirappia
1/4 tl karkeaa suolaa
1 kuppi sokeria
1 rkl Sriracha-kastiketta

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kerma, maissisiirappi, chilikastike

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Yhdistä voi, maissisiirappi ja suola pienessä kattilassa ja kiehauta keskilämmöllä.

Lisää kuohukerma. Kun kastike alkaa kuplia, ota se pois liedeltä ja laita sivuun.

Ripottele sokeri tasaisesti suuren paistinpannun pohjalle ja kuumenna keskilämmöllä. Kuumenna sekoittamatta, kunnes sokeri sulaa ja alkaa karamellisoitua, noin 5 minuuttia. Jatka kypsentämistä pyöritellen pannua (mutta älä sekoittaen), kunnes karamelli muuttuu syvän meripihkan väriseksi, 3–5 minuuttia.