Banaanisplit ylösalaisin kakku

Äänet: 1

Kuinka tehdä banaanijako ylösalaisin -kakku

Aika: 6 tuntia 20 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 16–20

Tämä upea kakku yhdistää kaikki banaanijakoisen jälkiruoan ainekset: banaanit, kolme jäätelölajiketta (vanilja, suklaa ja mansikka), sokerikakku, kermavaahto, maraschino-kirsikat, värikkäät strösselit ja valuva kinuski. Päällimmäinen kerros paistetaan kuin ylösalaisin käännetty kakku kinuskikuorrutteella ja banaaneilla, joten valinnanvaraa riittää jokaisella puraisulla. Tarjoile tämä jäätelökakku kuuman suklaan tai kinuskikastikkeen kanssa.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Jäätelökerros

2 kuppia vaniljajäätelöä, hieman pehmennettynä levitettäväksi
2 kuppia suklaajäätelöä, hieman pehmennettynä levitettäväksi
2 kuppia mansikkajäätelöä, hieman pehmennettynä levitettäväksi

Täytteet

3/4 kupillista sokeria
3 kypsää mutta kiinteää banaania
Premium-jauhoja jauhottamiseen

Kakku

3 kuppia premium-jauhoja
3 rkl leivinjauhetta
1 tl karkeaa suolaa
1 ja 3/4 kuppia sokeria
1 kuppi leivinjauhetta
3 isoa kananmunaa, huoneenlämpöisiä
2 tl vaniljauutetta
2 kuppia piimää tai kefiiriä

Koristelu

10–12 maraschino-kirsikkaa varsineen
2 rkl hienonnettuja paahdettuja maapähkinöitä
2 rkl monivärisiä strösseleitä
Jäähdytettyä kermavaahtoa koristeeksi
Tarjoiluun kuumaa suklaa- tai karamellikastiketta

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: premium-jauhoja, banaanit, munat, piimä, kefiiri, cocktail-kirsikka, Maapähkinä

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Vuoraa 22 cm:n (23 cm) pyöreä kakkuvuoka kahdella kerroksella muovikelmua ja paina sitä reunoja ja kulmia vasten tasoittaaksesi sitä mahdollisimman hyvin. Jätä kuitenkin tilaa jäätelön poistamista varten.
Jäätelökerros:

Lusikoi vaniljajäätelö valmisteltuun vuokaan ja levitä se tasaiseksi kerrokseksi lastalla tai lusikan selkämyksellä. Pakasta noin 1,5–2 tuntia jähmettymisen ajaksi. Toista suklaa- ja mansikkajäätelön kanssa kerrostamalla ne vuokaan ja pakastamalla jokainen kerros, kunnes se on kiinteää (katso huomautus).

Huomautus

Jäätelökerroksen voi koota jo edellisenä päivänä, peittää kokonaan muovikelmulla ja säilyttää pakastimessa käyttöhetkeen asti.

Sillä välin kuumenna uuni 175°C:een. Suihkuta kahden 23 cm:n pyöreän kakkuvuoan reunat ruoanlaittosuihkeella ja jauhota ne kevyesti. Vuoraa vuokien pohjat leivinpaperiympyröillä.

Jauhoja mitatessasi lusikoi ne kuivaan mittakuppiin ja poista ylimääräinen jauho. Jauhojen kauhominen suoraan pussista mittakupilla tiivistää ne, jolloin leivonnaisista tulee kuivia..
Täytteet:

Sekoita keskikokoisessa paistinpannussa sokeri 1,5 ruokalusikallisen veden kanssa ja sekoita, kunnes seos muistuttaa märkää hiekkaa. Kuumenna keskilämmöllä, pyöritellen pannua silloin tällöin, mutta älä lusikalla sekoittaen, kunnes seos muuttuu vaalean meripihkan väriseksi, noin 5 minuuttia. Kaada karamelli yhden valmistellun kakkuvuoan pohjalle.
Kuori ja leikkaa jokainen banaani poikittain kolmeen yhtä suureen osaan. Leikkaa jokainen osa puoliksi pituussuunnassa. Aseta kaksi banaaninpalaa leikkuupinta alaspäin karamellimuottiin V-muotoon. Jatka kuviota koko muotin poikki. Täytä tyhjät kohdat jäljellä olevilla banaaninpaloilla.
Kakku:

Sekoita keskikokoisessa kulhossa jauhot, leivinjauhe ja suola. Yhdistä sokeri ja kasviöljy yleiskoneen kulhossa ja vatkaa tasaiseksi. Lisää munat yksi kerrallaan vatkaten jokaisen lisäyksen jälkeen ja vatkaa sitten vaniljauute joukkoon, kunnes seos on täysin sekoittunut. Lisää jauhot yleiskoneen ollessa hitaalla nopeudella kolmessa erässä vuorotellen piimän kanssa ja kaapien kulhon reunoja tarvittaessa. Vaivaa sitten taikinaa keskinopeudella kokonaisen minuutin ajan.
Jaa taikina tasaisesti kahteen valmisteltuun vuokaan peittäen banaanit tasaisesti (käytä tarvittaessa lastaa). Paista, kunnes keskelle työnnetty hammastikku tulee ulos puhtaana, 45 minuutista tuntiin (tavallinen kakku on kypsä nopeammin kuin banaanikakku, joten tarkista molemmat). Jäähdytä kakut ritilällä noin 25 minuuttia, anna niiden käsitellä, ja käännä ne sitten ritilälle jäähtymään kokonaan.
Aseta tavallinen kakkukerros kakkutelineelle tai lautaselle. Ota jäätelö pakastimesta ja irrota se muotista vetämällä kalvosta. Käännä jäätelökerros suoraan kakkukerroksen päälle. Päälle laitetaan toinen kakkukerros banaanitäyte ylöspäin.
Koristele kakku kermavaahdolla, lisää päälle kirsikoita ja ripottele päälle rouhittuja maapähkinöitä ja värikkäitä strösseleitä. Tarjoile heti kuuman kinuskikastikkeen kera.