Suklaa-tryffelibrownie
Äänet: 1
Aika: 2 tuntia 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 14
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 14
Tämän brownien täyteläinen suklaan maku ja pehmeä, tahmea koostumus saavutetaan lisäämällä taikinaan sulatettua puolimakeaa ja makeuttamatonta suklaata. Varo paistamasta brownieta liikaa, niin siitä tulee täydellinen: sisältä mehevä ja päältä rapea.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1,5 kuppia premium-jauhoja
- 1,5 tl leivinjauhetta
- 1/4 tl hienoa suolaa
- 280 g hienonnettua puolimakeaa suklaata
- 60 g hienonnettua makeuttamatonta suklaata
- 110 g suolatonta voita
- 2 rkl sokeria
- 1 tl vaniljauutetta
- 4 isoa kananmunaa
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: premium-jauhoja, munat, puolimakea suklaa, tumma suklaa
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 175°C:een. Vuoraa 23 x 33 cm:n kokoinen uunivuoka foliolla jättäen molemmille puolille noin 5 cm:n ylityksen ja suihkuta kevyesti paistosuihkeella.
- Sekoita keskikokoisessa kulhossa jauhot, leivinjauhe ja suola ja laita sivuun. Kiehauta keskikokoisessa kattilassa 2,5 cm vettä keskilämmöllä. Laita puolimakea ja makeuttamaton suklaa sekä voi keskikokoiseen kuumuutta kestävään kulhoon, joka sopii mukavasti kattilan päälle koskematta veteen. Sekoita silloin tällöin, kunnes suklaa on sulanut ja seos on tasaista. Ota pois liedeltä.
- Sekoita isossa kulhossa sokeri, vanilja ja kananmunat. Lisää kananmunat yksi kerrallaan ja vatkaa ne sokerin joukkoon. Lisää suklaaseos ja sekoita tasaiseksi. Sulatettu voi ja sokeri auttavat pohjan luomisessa. Vatkaa sitten jauhoseos joukkoon tasaiseksi. Taikinasta tulee paksua. Vatkaa samalla voi saadaksesi täydellisen taikinan.
- Levitä taikina valmisteltuun vuokaan. Paista, kunnes brownien keskelle työnnettyyn hammastikkuun jää hieman kosteita muruja, 25–30 minuuttia. Tarkista kypsyys 5 minuuttia ennen loppua; browniet eivät saa olla kuivia; ne näyttävät hieman raa'asti kypsiltä keskeltä. Anna brownien jäähtyä kokonaan vuoassa ritilällä. Poista vuoasta vetämällä foliosta ja leikkaa neliöiksi.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
