Voileipä "Anoppiin"

Äänet: 1

Aika: 1 tunti 50 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Tämä runsas voileipä on täynnä monimutkaisia ainesosia, jotka sopivat harmonisesti yhteen sekä maun että rakenteen suhteen. Chili con carne, lihatäytteiset tamalet, Manchego-juusto ja maissilastut tuovat siihen texmex-keittiön makuja. Kuten voileipien kuninkaana pidetty Jeff Mauro asian ilmaisee: "Ota suupala ja bloggaa heti, kuinka upeasti nämä ainekset sopivat yhteen!"

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Voileipä

4 rkl chiliä ilman papuja
4 kuumaa Chicago-tyylistä tamalea
12 pikkelöityä chilipaprikaa, leikattu renkaiksi
Neljännes valkosipulia, silputtuna
4 hot dog -sämpylää
1,5 dl raastettua Manchegoa
2 pientä pakettia murskattuja maissilastuja, kuten Fritos-lastuja

Chili ilman papuja

1 tl kasviöljyä
700 g jauhelihaa
450 g raakaa meksikolaista chorizo-makkaraa
1 sipuli, kuutioituna
1-2 rkl chilijauhetta
1–2 rkl jauhettua kuminaa
1 tl paprikaa
1 tölkki stoutia
1 rkl chilikastiketta
1 tölkki (400 g) murskattuja säilyketomaatteja
1 kuppi kanalientä

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: lihakastike, jauheliha, hot dog -sämpylät, Manchego-juusto, soseutetut tomaatit, ale, kumina, paprika

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kuumenna chiliä pienessä kattilassa noin 5 minuuttia ja pidä lämpimänä.
Kuumenna tamaleja höyrykattilassa noin 10 minuuttia. Voit myös lämmittää ne pakkauksen ohjeiden mukaan.

Voileivät:

Sekoita pienessä kulhossa marinoitu paprika ja hienonnettu sipuli. Asettele sipulit ja paprikat kerroksittain sämpylöiden pohjapuoliskojen päälle. Poista tamaleista kuoret. Asettele tamalet sämpylöiden päälle ja ripottele päälle manchego-juustoa. Ripottele päälle hieman chiliä. Lisää loput paprikat ja sipulit sekä ripottele päälle maissilastuja. Nauti!

Chicagolaistyyliset tamaleet:
Nämä ovat maissijauhoista valmistettuja tamaleja. Pikaruoka kääritään usein paperiin ja kypsennetään hot dog -höyrystimessä. Ja nykyään mikä tahansa hot dog -koju – no, useimmat klassiset hot dog -kojut – Chicagossa myyvät näitä tamaleja. Voit tilata neljä valmiiksi tehtyä tamalea, jotka on valmistettu sianlihasta, kanasta tai naudanlihasta.
Chili ilman papuja

Kuumenna öljy suuressa patapadassa keskilämmöllä. Lisää naudanliha ja chorizo ja sekoita, rikkoen mahdolliset paakut puulusikalla. Kypsennä, kunnes naudanliha ei ole enää punertavaa, noin 5 minuuttia.

Ota liha pannulta ja ota rasva talteen. Lisää sipuli, chilijauhe, kumina ja paprikajauhe sulatettuun rasvaan. Mausta suolalla ja pippurilla. Kuullota, kunnes sipuli on pehmeää, 7–8 minuuttia. Lisää olut ja sekoita, kaavi pois kaikki ruskistuneet palat. Kuullota, kunnes alkoholin haju katoaa, 3–4 minuuttia. Lisää chilikastike, tomaatit ja liemi ja palauta liha. Hauduta miedolla lämmöllä, sekoittaen usein, kunnes kastike sakenee, noin 20 minuuttia. Mausta suolalla maun mukaan.