Vesikrassikeitto viskivaahdolla
Äänet: 2
Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Vesikrassikeitto viskikermalla - yksityiskohtainen resepti.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 pieni peruna, kuorittuna ja pilkottuna
- 2 nippua vesikrassia (poista kovat varret)
- 1 kuppi raskasta kermaa
- 3 ruokalusikallista irlantilaista viskiä
- 3 rkl (45 g) voita
- 1/2 keskikokoista sipulia, hienonnettuna
- 1 sellerinvarsi, silputtuna
- 3 kuppia vähäsuolaista kanaliemtä
- 1/4 tl sokeria
- Suolaa ja jauhettua mustapippuria
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: vesikrassi, sipulit, selleri, peruna, Irlantilainen viski, kerma
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kiehauta keskikokoisessa paistinpannussa keskilämmöllä miedolla lämmöllä kerma ja 2 ruokalusikallista viskiä. Keitä, kunnes seos on haihtunut noin 3/4 kuppiin, noin 10 minuuttia. Lisää loppu ruokalusikallinen viskiä. Kaada kulhoon ja laita jääkaappiin.
- Sillä välin sulata voi suuressa kattilassa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja selleri, peitä kannella ja kypsennä sekoittaen silloin tällöin, kunnes ne pehmenevät, noin 5 minuuttia. Lisää 2 kupillista vettä, perunat, liemi, sokeri ja 1/2 tl suolaa. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä hiljalleen kannen alla, kunnes perunat ovat kypsiä, noin 10 minuuttia.
- Lisää vesikrassi kattilaan ja anna kiehua hiljalleen noin 5 minuuttia, kunnes se on pehmennyt. Kaada keitto erissä tehosekoittimeen ja soseuta tasaiseksi. Palauta se kattilaan ja anna kiehahtaa lähes kokonaan. Mausta suolalla ja pippurilla.
Vatkaa kylmä kerma ja viski vaahdoksi. Jaa keitto kulhoihin ja koristele kermavaahdolla.
Neuvoja:
Kun sekoitat kuumia nesteitä, anna niiden jäähtyä ensin noin 5 minuuttia ja siirrä ne sitten tehosekoittimeen täyttäen sen vain puolilleen. Aseta kansi päälle jättäen toisen kulman auki. Peitä kansi keittiöpyyhkeellä roiskeiden estämiseksi ja sekoita tasaiseksi.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
