Kampasimpukat palsternakkasoseella
Äänet: 1
Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 460, kokonaisrasva 22 G., tyydyttyneet rasvat 6 G., proteiinit 26 G., hiilihydraatit 41 G., kuitu 8 G., kolesteroli 62 mg, natrium 965 mg, sokeri 15 G.
Kalorit 460, kokonaisrasva 22 G., tyydyttyneet rasvat 6 G., proteiinit 26 G., hiilihydraatit 41 G., kuitu 8 G., kolesteroli 62 mg, natrium 965 mg, sokeri 15 G.
Kampasimpukat ovat loistava valinta illalliselle: ne ovat vähäkalorisia, runsasproteiinisia, vähärasvaisia ja mikä tärkeintä, ne kypsyvät minuuteissa. Paista ne pannulla ja tarjoile palsternakkapyreen kanssa – terveellinen vaihtoehto perunamuusille. Palsternakat keitetään maidossa, mikä antaa niille soseutettuna miellyttävän kermaisen maun ja kermaisen koostumuksen. Täydennä illallinen kevyellä suolaisesta vesikrassista tehdyllä salaatilla, jonka päälle on paahdettuja hasselpähkinöitä ja timjamia ja hunajasiirappia.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 0,6 kg palsternakkoja, kuorittuna ja pilkottuna
- 1 kuppi maitoa
- 2 ruokalusikallista suolatonta voita
- 2 rkl + 1 tl kasviöljyä
- 0,7 kg suuria merisimpukoita, ruoti poistettuina
- 1/4 rkl kuorittuja hasselpähkinöitä, rouhittuja
- 1 rkl hienonnettua tuoretta timjamia
- 1 rkl hunajaa
- 1/4 kuppia + 1 rkl sherryviinietikkaa
- 1 pieni salottisipuli
- 3 kuppia vesikrassia, kovat varret poistettuina
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: palsternakan juuri, maito, voi, kampasimpukat, hasselpähkinät, timjami, hunaja, sherryviinietikka, salottisipulit, vesikrassi
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Sekoita palsternakat keskikokoisessa kattilassa maidon ja reilusti suolaa kanssa. Peitä kannella ja kiehauta, vähennä sitten lämpöä ja anna kiehua hiljalleen, sekoittaen silloin tällöin, kunnes ne ovat kypsiä, noin 20 minuuttia. Kaada seos tehosekoittimeen tai monitoimikoneeseen, lisää voi ja soseuta. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
- Samaan aikaan kuumenna 2 ruokalusikallista kasviöljyä suuressa tarttumattomassa paistinpannussa kuumalla lämmöllä. Mausta kampasimpukat suolalla ja mustapippurilla, lisää ne pannulle ja kypsennä sekoittamatta, kunnes ne ovat hyvin ruskistuneet, noin 3 minuuttia. Käännä ja kypsennä vielä noin minuutti. Siirrä lautasille.
- Lisää pannulle loput teelusikallinen kasviöljyä, hasselpähkinät ja timjami. Kypsennä sekoittaen ja kaapien pannulla, kunnes pähkinät ovat kullanruskeita, noin minuutin ajan. Siirrä kaikki kulhoon.
- Laita pannu takaisin liedelle ja lisää hunajaa ja 1/4 kupillista etikkaa. Kuumenna pannua pyöritellen, kunnes seos sakenee, noin minuutin ajan.
- Viipaloi salottisipulit ohuiksi viipaleiksi ja laita ne suureen kulhoon lopun ruokalusikallisen etikkaa, 1/4 tl suolaa ja vastajauhettua mustapippuria maun mukaan. Lisää vesikrassi ja sekoita. Jaa vesikrassisalaatti ja palsternakkasose kampasimpukoiden joukkoon. Ripottele päälle pähkinäseos ja valuta hunajasiirappia.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
