Hummeri

• Hummeri
• Pihvi ja lämmin salaatti sienillä
• Hummerikastike

Hummerinlihaa tarjoillaan grillatun filee mignon -pihvin rinnalla lämpimän sienisalaatin päällä, ja päälle valutetaan herkullista yrttivoikastiketta. Tämä ylellinen annos näyttää ravintolatasoiselta, mutta sen voi helposti valmistaa kotonakin. lue lisää

• Hummerit
• Tankkaus
• Salaatti

Rapeita, paistettuja tostoneja tarjoillaan mehevän hummerisalaatin ja palmunsydämien kanssa. Salaattiin lisätään trooppinen maku mangososeesta, kookosmaidosta ja tulisista skotlantilaisista bonnet-paprikoista valmistettu kastike. Erinomainen karibialainen alkupala. lue lisää

"Mielestäni jokaisissa juhlissa pitäisi olla paholaisenmunia, mutta minun näkemykseni tästä alkupalasta on hieman erilainen", Michelle Ragussis kertoo. "Ne ovat hummeritäytteisiä munia. Jos haluat New Englandin paholaisenmunia, täyte on ehdottomasti..." lue lisää

Hummerinpyrstöjä voi kypsentää monella eri tavalla: höyrytettynä, uunissa paistettuna, grillattuna tai jopa parsakaalissa. Jälkimmäinen menetelmä on osoittautunut parhaaksi täydellisesti kypsennettyjen, mureiden ja ei ylikypsennettyjen hummereiden saamiseksi. Tämä nopea - lue lisää

Ranskalaisen hummerin Thermidorin suhteen kokit jakautuvat kahteen leiriin: jotkut vaativat béchamel-täytettä, toiset valmistavat sen kananmunankeltuaiskastikkeella, eräänlaisella juoksevalla, suolaisella vanukkaalla. "Mielestäni béchamel on loistavaa - lue lisää

Jos et ole koskaan aiemmin leikannut eläviä hummereita grillausta varten, tämä vaiheittainen opas auttaa sinua alkuun ensimmäisellä kerralla. Pidä runsaasti talouspaperia käsillä, sillä tämä on sotkuinen prosessi, ja aseista itsesi isolla veitsellä. lue lisää

Tämän reseptin avulla voit valmistaa hummerikeittoa – alkupalakeittoa, aivan kuten huippuravintolassa. Tarvitset kaksi höyrytettyä, kilon painoista hummeria: laita pyrstö ja saksi sivuun tarjoilua varten ja käytä loput osat ruoanlaittoon. lue lisää

Tämä on muunnelma englantilaisesta naudanliha-Wellingtonista, jossa käytetään lihan sijaan meheviä hummerinpyrstöjä. Paistetun pinaatin ja aromaattisten sienten kanssa hummerinpyrstöt kääritään voitaikinaan, paistetaan ja muutetaan herkulliseksi annokseksi. lue lisää

Yksityiskohtainen resepti valokuvien kera.

Yksityiskohtainen resepti valokuvien kera.

Resepti keitetyille pappardelle-nuudeleille hummerinlihalla ja maissilla. Pasta, liha ja vihannekset haudutetaan kastikkeessa, joka on valmistettu kalaliemestä, valkoviinistä, kermasta, tomaattipyreestä, mausteista ja yrteistä. lue lisää