Karamellipopcornia kuivatuilla omenoilla
Äänet: 1
Aika: 1 tunti.
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 24 palloa
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 24 palloa
Kourallisen popcornia yhdistämällä karamelliin syntyy upea, rapea jälkiruoka, jota voi tarjoilla kuin itse tehtyä karkkia. Viipaloidut mantelit ja kuivatut omenalastut sopivat herkullisesti popcornin kanssa. Itse karamelli keitetään omenamehun kanssa ja saa miellyttävän hedelmäisen maun mausteisilla vivahteilla omenapiirakkamausteen, brandyn ja ripauksen cayennepippuria ansiosta. Vältä pilaantuminen käyttämällä luonnollista omenamehua ilman sokeria tai muita lisäaineita. Erottele koko rapea massa erillisiin nippuihin, ja kun se on jähmettynyt, voit nauttia siitä.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 2 ruokalusikallista kasviöljyä
- 2/3 kuppia popcornia
- 4 rkl. kuivattuja omenalastuja, palasiksi murskattu
- 1 kuppi suolattomia manteleita, karkeasti rouhittuna
- 2 kuppia omenamehua
- 2 kuppia fariinisokeria
- 1/4 kuppia vaaleaa maissisiirappia
- 165 g suolatonta voita, paloiteltuna
- 1/4 tl omenapiirakkamaustetta
- 1 rkl omenabrandya (valinnainen)
- 1/4 - 0,5 tl cayennepippuria (valinnainen)
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: popcorn, omenamehu, omenabrändi, omenapiirakan mauste, omenalastuja, manteli, jauhettua cayennepippuria, maissisiirappi
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Vuoraa kaksi uunipeltiä leivinpaperilla. Kuumenna kasviöljy kattilassa keskilämmöllä. Lisää popcornit; peitä kannella ja kypsennä ravistellen pannua, kunnes poksahtelu lakkaa. Ota pois liedeltä ja anna jäljellä olevien jyvien poksahtaa vielä 30 sekuntia. Jaa popcornit valmistelluille uunipelleille ja poista poksahtamattomat jyvät. Ripottele päälle omenalastuja ja manteleita.
- Valmista karamelliKiehauta omenamehu, fariinisokeri ja maissisiirappi keskilämmöllä suuressa, paksupohjaisessa kattilassa. Keitä sekoittamatta, kunnes seos muuttuu tumman meripihkanväriseksi ja karamellilämpömittari näyttää 138 °C:ta, noin 30 minuuttia (karamelli kuplii voimakkaasti kypsennyksen loppupuolella).
- Sekoita voi karamelliin, kunnes se on sulanut. Lisää 2 teelusikallista suolaa ja omenapiirakkamauste. Lisää omenabrandy ja cayennepippuri, jos käytät sitä, ja anna kiehua hiljalleen noin minuutin ajan, kunnes voi sakenee hieman. Ota kattila pois liedeltä.
- Kaada kuuma karamelli popcorn-seoksen päälle ja sekoita huolellisesti kahdella kumilastalla. Anna jäähtyä hieman ja jaa seos sitten lämpimänä ryhmiin. Anna jäähtyä kokonaan.Tämä ruokalaji tarjoillaan Chardonnay-valkoviinin kanssa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
