Omenalastuja
Äänet: 2
Aika: 13 tuntia 15 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Mehukkaat ja rapeat omenat sopivat parhaiten näiden lastujen valmistukseen. Ennen uunissa kuivaamista viipaloi hedelmät hyvin ohuiksi (käytä mandoliinileikkuria) ja liota niitä sokeriliemessä useita tunteja. Tämä antaa lastuille kiiltävän pinnan ja erittäin rapean rakenteen. Jäljelle jäänyttä siirappia voi käyttää teen makeuttamiseen tai säästää seuraavaa omenasipsierää varten.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 2 rkl vettä
- 1,5 kuppia sokeria
- 2-3 sitruunan mehu
- 2 pientä omenaa, mieluiten rapeaa, kuten Royal Gala, pestyinä ja kuivattuina
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: omenalastuja, kuivatut hedelmät
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Sekoita pienessä kattilassa vesi ja sokeri ja anna kiehua hiljalleen keskilämmöllä. Anna jäähtyä.
- Aseta omenat tasaiselle alustalle. Viipaloi jokainen omena ohuiksi viipaleiksi mandoliinilla tai terävällä veitsellä ydin terää kohti. Poista kaikki siemenet ja pirskottele omenoiden päälle sitruunamehua. Laita omenaviipaleet siirappiin ja anna niiden liota useita tunteja tai vielä parempi, yön yli.
- Kuumenna uuni 93°C:een.
- Ota siirapista muutama omenaviipale ja taputtele ne kuivaksi talouspaperilla. Aseta ne yhteen kerrokseen leivinpaperilla vuoratulle pellille tai uunipellille, jossa on ritilä.
Huomautus:
Voit asettaa paperin kumpaankin päähän jotain raskasta, kuten metallilusikan, estääksesi sen käpristymisen paistuessaan. - Kuivaa omenat uunissa rapeiksi, noin tunnin ajan.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
