Suklaa-inkiväärikuutiot

Äänet: 1

Aika: Kello viisi.
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 36 kpl.

Koristele juhlapöytäsi ihastuttavilla pikkuleivillä, jotka varmasti ilahduttavat vieraitasi. Suklaakuorrutteen alla odottaa pehmeä piparkakkupohja, jonka päällä on herkullinen piparkakkukreemi. Kaikki tämä on miniatyyrikuutioiden muodossa, joita koristavat sokeroidut inkivääripalat. Näiden leivonnaisten makea ja mausteinen maku ja tuoksu sopivat täydellisesti joulun ja uudenvuoden herkkuihin.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

165 g suolatonta voita, huoneenlämpöistä, ja hieman ylimääräistä pannulle
1 kuppi premium-jauhoja + lisää pannulle
2 ruokalusikallista kaakaojauhetta
2 tl piparkakkumaustetta
0,5 tl suolaa
1 kuppi tummanruskeaa sokeria
1 iso kananmuna + 2 keltuaista
0,5 kupillista vettä
4 tl inkiväärihilloa
0,5 kuppia tomusokeria
340 g puolimakeaa suklaata, pilkottuna
1/4 kuppia rasvaa
Hienonnettua sokeroitua inkivääriä koristeeksi

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: voi, premium-jauhoja, kaakao, piparkakkumauste, fariinisokeri, munat, inkiväärihilloa, tomusokeri, puolimakea suklaa, margariini, sokeroitu hedelmä

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kuumenna uuni 175°C:een. Voitele 22 x 32 cm:n kokoinen uunivuoka, vuoraa pohja leivinpaperilla ja voitele leivinpaperi voilla. Ripottele päälle jauhoja ja ravistele ylimääräiset pois. Sekoita keskikokoisessa kulhossa jauhot, kaakaojauhe, piparkakkujen mauste ja suolaa. Vatkaa isossa kulhossa 110 g voita ja fariinisokeria sähkövatkaimella alhaisella nopeudella, kunnes sokeri on sekoittunut. Lisää sitten nopeus keskitasolle ja vatkaa kuohkeaksi, noin 5 minuuttia. Lisää kokonainen muna ja munankeltuaiset ja vatkaa 1 minuutti. Vähennä sekoittimen nopeutta alhaiselle ja lisää jauhoseos kahdessa erässä vuorotellen veden kanssa. Vaivaa, kunnes taikina on sileää, varoen vatkaamasta liikaa (taikina voi näyttää juoksettuneelta).
Kaada taikina valmisteltuun vuokaan. Paista, kunnes kakku palautuu takaisin kevyesti painettaessa, 25–35 minuuttia. Anna jäähtyä vuoassa 5 minuuttia, kumoa sitten ritilälle, poista leivinpaperi ja anna jäähtyä kokonaan.

Vatkaa isossa kulhossa loput 4 ruokalusikallista voita piparkakkujen kanssa sähkövatkaimella keskinopeudella, kunnes seos on vaaleaa ja kuohkeaa, noin minuutin ajan. Vatkaa tomusokeri vähitellen joukkoon ja vatkaa, kunnes seos on kuohkeaa, noin 2 minuuttia.
Leikkaa kakkupohja varovasti vaakasuunnassa sahalaitaisella veitsellä ja levitä piparkakkutäyte toiseen puoliskoon. Aseta toinen kakkupohja päälle ja leikkaa pituussuunnassa ja sitten poikittain kuuteen yhtä suureen riviin muodostaaksesi pieniä kuutioita. Pakasta kuutiot noin tunnin ajan, kunnes ne ovat kiinteitä.
Sulata suklaa ja rasva kuumuutta kestävässä kulhossa kiehuvan veden päällä (kulho ei saa koskettaa vettä) noin 5 minuuttia. Ota kulho pois liedeltä. Pidä kutakin kakkupalaa haarukalla kulhon päällä ja lusikoi hieman suklaata niiden päälle, jotta ne peittyvät tasaisesti. Anna ylimääräisen suklaan valua pois ja aseta sitten kuutiot uunipellille ritilälle. Koristele inkiväärillä. Anna jähmettyä huoneenlämmössä 2 tuntia tai jääkaapissa 30 minuuttia.

Luokat:

resepti / Juhla-annokset / uusi vuosi / joulu / Jälkiruoat / Eväste / Kakut / Karkit / Ruokaverkosto - reseptit

Samankaltaisia reseptejä