Piparkakkupannukakut tuorejuusto-rommikastikkeella

Äänet: 2

Kuinka tehdä - Inkivääripannukakkuja tuorejuusto-rommikastikkeella

Aika: 55 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 486, kokonaisrasva 17 G., tyydyttyneet rasvat 9 G., proteiinit 10 G., hiilihydraatit 74 G., kuitu 1 G., kolesteroli 106 mg, natrium 488 mg, sokeri 41 G.

Lämpimät mausteet antavat näille mini-piparkakkumaisille pannukakuille juhlavan aromin. Tarjoile lämpimän tuorejuustokastikkeen kanssa. Jos tarjoilet lapsille, jätä rommi pois. Nämä juhlavat pannukakut sopivat täydellisesti jouluaamun brunssille.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

1 ja 2/3 kuppia premium-jauhoja
3/4 kupillista sokeria
1/4 kuppia maissitärkkelystä
1 rkl leivinjauhetta
2 teelusikallista jauhettua inkivääriä
1 tl jauhettua kanelia
1 tl jauhettua neilikkaa
1/4 tl ruokasoodaa
0,5 tl karkeaa suolaa
2 kuppia maitoa
1/4 kuppia melassia (ei mustaa)
3 ruokalusikallista suolatonta voita, sulatettuna
1 tl vaniljauutetta
2 isoa kananmunaa
110 g huoneenlämpöistä tuorejuustoa
2 tl tummaa rommia (valinnainen)
tomusokeria, pölyttämiseen

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: premium-jauhoja, munat, tuorejuusto, maito, melassi, tärkkelys, jauhettua inkivääriä, neilikka, kaneli, rommi

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kuumenna uuni 90°C:een. Vuoraa leivinpaperi kahdella päällekkäin pinotulla keittiöpyyhkeellä ja laita pelti uuniin. Laita valmiit pannukakut tähän pitämään ne lämpiminä.
Pannukakut:

Sekoita isossa kulhossa jauhot, 1/4 dl + 2 ruokalusikallista sokeria, maissitärkkelys, leivinjauhe, inkivääri, kaneli, neilikka, ruokasooda ja 1/4 tl suolaa. Sekoita keskikokoisessa kulhossa 1 1/4 dl maitoa, melassi, sulatettu voi, 1/2 tl vaniljauutetta ja kananmunat. Lisää maitoseos jauhoseokseen ja sekoita, kunnes muodostuu paksu taikina (pienet paakut ovat normaaleja). Anna taikinan levätä 5 minuuttia.

Sillä välin valmista tuorejuustokastike.:

Sekoita pienessä kattilassa loput 1/4 kupillista + 2 ruokalusikallista sokeria, 1/4 tl suolaa, 3/4 kupillista maitoa ja 1/2 tl vaniljauutetta tuorejuuston ja rommin kanssa ja anna kiehua keskilämmöllä jatkuvasti sekoittaen, kunnes juusto on täysin sulanut ja kastike alkaa kiehua, noin 2 minuuttia. Ota kastike pois liedeltä ja pidä lämpimänä.
Kuumenna suuri tarttumaton paistinpannu keskilämmöllä. Lusikoi ruokalusikallinen taikinaa jokaiselle pannukakulle varoen täyttämästä pannua liikaa. Paista, kunnes pannukakut ovat pohjalta kullanruskeita ja päältä kuplivia, noin 30 sekuntia. Käännä pannukakut ja paista toiselta puolelta kullanruskeiksi, noin 30 sekuntia lisää. Aseta kypsennetyt pannukakut keittiöpyyhkeiden välissä pellille uuniin. Paista, kunnes kaikki taikina on käytetty.
Kun pannukakut ovat valmiita tarjoilemaan, jaa ne neljälle lautaselle, sirottele päälle tomusokeria ja valuta päälle tuorejuustokastiketta. Tarjoile heti ja jätä mahdollinen kastike sivuun.