Sininen maissileipä ananaksella ja mustikoilla

Äänet: 1

Kuinka tehdä - Sinistä maissileipää ananaksella ja mustikoilla

Aika: 35 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 16

Tämä mustikoilla ja ananaksella maustettu maissileipä voidaan paistaa piirakan sijasta. Se on kuohkeaa, tuoksuvaa ja herkullisen mehevää, varsinkin seuraavana päivänä levättyään muovikelmun alla. Mustikka-ananas-maissileipäsekoituksessamme paistettuna mustikat antavat sille luonnollisen hedelmäisen makeuden ja iloisen violetinsinisen sävyn, jossa on kontrastina ananaksen keltainen.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Seos

4 kuivattua ananasrengasta, paloiteltuina
1 kuppi kuivattuja mustikoita
0,5 kuppia hienoa maissitärkkelystä
1 kuppi sinistä maissijauhoa
0,5 kuppia premium-jauhoja
2 tl leivinjauhetta
0,5 tl soodaa
1 tl suolaa
Tarvitset1 litran lasipurkki

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Resepti:

Voitele 22–20 cm:n kokoinen neliönmuotoinen vuoka ja vuoraa se leivinpaperilla. Sekoita isossa kulhossa mustikka-ananas-maissileipäseos 2,5 dl:n piimään tai kefiriin, 2 kananmunaan ja 4 ruokalusikalliseen sulatettua voita. Kaada taikina valmisteltuun vuokaan ja paista 220 °C:ssa, kunnes keskelle työnnetty hammastikku tulee ulos puhtaana, noin 25 minuuttia. Jäähdytä ja leikkaa sitten neliöiksi.