Maissileipä hapanmaidolla
Äänet: 1
Aika: 50 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 10
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 10
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 292, kokonaisrasva 20 G., tyydyttyneet rasvat 12 G., proteiinit 5 G., hiilihydraatit 24 G., kuitu 1 G., kolesteroli 95 mg, natrium 232 mg, sokeri 2 G.
Kalorit 292, kokonaisrasva 20 G., tyydyttyneet rasvat 12 G., proteiinit 5 G., hiilihydraatit 24 G., kuitu 1 G., kolesteroli 95 mg, natrium 232 mg, sokeri 2 G.
Maissileipätaikinaan sekoitettu piimä pehmentää sen rakennetta sen tyypillisten maissijauhojyvien ansiosta. Tässä reseptissä piimään lisätään myös tilkka valkoviinietikkaa korostamaan sen happamuutta ja paksua kermaa rikkaamman, maitomaisemman maun saavuttamiseksi. Sivele maissileipä kuumana piimällä uunista ottamisen jälkeen. Sen pitäisi pehmentää pintakuorta ja tietysti lisätä makua.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 8 ruokalusikallista voita, sulatettua ja jäähdytettyä, sekä hieman ylimääräistä pannun voiteluun
- 1 kuppi yleisjauhoja + lisää pannun jauhoittamiseen
- 1 kuppi valkoista maissitärkkelystä
- 1 tl ruokasoodaa
- 1 tl suolaa
- 1 kuppi piimää tai kefiiriä + lisää leivän voiteluun
- 1 kuppi raskasta kermaa
- 1 rkl tislattua valkoviinietikkaa
- 2 isoa kananmunaa, kevyesti vatkattuna
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: maissijauho, munat, piimä, kefiiri, kerma, maissileipä
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 200°C:een. Voitele 20 cm:n neliönmuotoisen uunivuoan sisäpuoli kevyesti voilla, jauhota ja vuoraa leivinpaperilla.
- Sekoita isossa kulhossa jauhot, maissitärkkelys, ruokasooda ja suola. Vatkaa keskikokoisessa kulhossa voi, piimä, kerma, etikka ja kananmunat tasaiseksi seokseksi. Kaada sitten nestemäinen seos nopeasti jauhoseoksen päälle ja vaivaa taikinaksi. Kaada taikina nopeasti valmisteltuun vuokaan, tasoita pinta ja paista, kunnes se on kevyesti ruskistunut, napakka koskettaa ja keskelle työnnetty hammastikku tulee ulos puhtaana, noin 30 minuuttia.
- Siirrä leivinpelti ritilälle ja voitele maissileipä kevyesti piimällä. Anna jäähtyä 5 minuuttia, käännä sitten maissileipä leikkuulaudalle, poista leivinpaperi ja hävitä se. Käännä maissileipä uudelleen, leikkaa se suuriksi neliöiksi ja tarjoile lämpimänä.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
