Bataatti- ja rommipiirakka
Äänet: 2
Aika: 3 tuntia.
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Tämä ihana makea ja mausteinen bataattipiirakka on täydellinen syyslomalle. Se lumoaa makunsa, tuoksunsa ja muruseoksen sekä samettisen pehmeän täytteen kontrastin ansiosta. Tämän piirakan valmistukseen tarvitset kylmää, valmista murotaikinaa. Täytä se paistetuista bataateista, jotka on vatkattu fariinisokerin, voin, kanelin, inkiväärin, vaniljan ja tumman rommin kanssa, mikä korostaa maustekimppua entisestään. Kookosmaito lisää täytteeseen ainutlaatuisen maun ja aromin. Tarjoile valmis piirakka rommikermavaahdon kanssa.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 600 g bataattia (3 keskikokoista mukulaa)
- 1 arkki kylmää piirakkataikinaa
- Premium-jauhoja työhön
- 0,5 kuppia + 3 ruokalusikallista kidesokeria
- 0,5 kuppia tummaa fariinisokeria
- 60 g suolatonta voita, sulatettuna
- 1/4 kuppia tummaa rommia
- 1 tl vaniljauutetta
- 1/4 tl jauhettua kanelia
- 1/4 tl hienonnettua kuorittua inkivääriä
- Ripaus karkeaa suolaa
- 2 isoa kananmunaa
- 1 kuppi purkitettu kookosmaitoa
- 1 kuppi kylmää kermaa
- 1/4 tl raastettua appelsiininkuorta
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: bataatti, kookosmaito, kerma, munat, Appelsiinin kuori, kaneli, inkiväärinjuuri, rommi, murotaikina
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 175°C:een. Pistele bataatteihin haarukka ja aseta ne leivinpaperilla vuoratulle pellille; paahda uunissa noin 45 minuuttia, kunnes ne ovat kypsiä. Anna jäähtyä, kuori ja soseuta sitten bataattisosetta monitoimikoneessa tasaiseksi. Tarvitset noin 2 kupillista bataattisosetta.
- Kauli piirakkataikina varovasti kevyesti jauhotetulla työtasolla 30 cm:n halkaisijaltaan olevaksi ympyräksi. Siirrä se syvään, 23 cm:n halkaisijaltaan olevaan piirakkavuokaan; taita ylimääräinen taikina piirakan alle ja nipistele reunat kiinni. Vuoraa pohja foliolla ja täytä se kuivatuilla pavuilla tai piirakkapainoilla. Paista, kunnes reunat ovat kullanruskeita, noin 15 minuuttia. Poista folio ja piirakkapainot ja jatka paistamista, kunnes pohja on kullanruskea, noin 15 minuuttia lisää. Anna jäähtyä.
- Sekoita isossa kulhossa muussatut bataatit, 1/2 dl sokeria, fariinisokeri, sulatettu voi, 3 ruokalusikallista rommia, vaniljauute, kaneli, inkivääri, suola ja munat. Vatkaa käsimikserillä tasaiseksi. Lisää kookosmaito ja jatka sekoittamista.
- Levitä täyte pohjan päälle ja paista, kunnes täyte on hyytynyt, 1 tunti 15 minuutista 1 tuntiin 25 minuuttiin. Jos pohja palaa, peitä se foliolla. Nosta piiras ritilälle ja anna jäähtyä, noin 2 tuntia.
- Kaada kuohukerma kulhoon ja vatkaa sähkövatkaimella, kunnes vaahto on paksua. Lisää loput 3 ruokalusikallista sokeria, loput 1 ruokalusikallinen rommia ja appelsiininkuori. Vatkaa, kunnes vaahdosta muodostuu kovat huiput. Tarjoile piiras kermavaahdon kanssa.
Reseptin kirjoittaja - Eddie Jackson on amerikkalaisen jalkapallon pelaaja (Alabaman Crimson Tide -joukkueen jalkapallojoukkue).
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
