Rapea bataattipiirakka
Äänet: 2
Aika: 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 155, kokonaisrasva 7 G., tyydyttyneet rasvat 0,5 G., proteiinit 2 G., hiilihydraatit 21 G., kuitu 2 G., kolesteroli 0 mg, natrium 346 mg, sokeri 2 G.
Kalorit 155, kokonaisrasva 7 G., tyydyttyneet rasvat 0,5 G., proteiinit 2 G., hiilihydraatit 21 G., kuitu 2 G., kolesteroli 0 mg, natrium 346 mg, sokeri 2 G.
Paistettujen perunoiden paras ominaisuus on niiden rapea kuori, ja tämä perunapiirakka on kauttaaltaan päällystetty sillä molemmin puolin! Tämä rapea perunapiirakka on tehty tavallisten perunoiden ja bataattien sekoituksesta, maustettu tuoksuvalla timjamilla ja chipotle-paprikoilla. Se sopii alkupalaksi tai pääruoan lisukkeeksi.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 450 g Russet-Burbank-perunoita (noin 2 keskikokoista mukulaa)
- 220 g bataattia (1 pieni mukula)
- 1,5 tl silputtuja tuoreita timjaminlehtiä + kokonaisia lehtiä tarjoiluun
- Ripaus jauhettua chipotle-pippuria
- 3 rkl l rypsiöljyä
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: bataatti, chipotle-pippuri, timjami
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuori perunat ja bataatit ja raasta ne karkeasti. Siirrä ne puhtaalle keittiöpyyhkeelle ja purista niistä mahdollisimman paljon nestettä. Laita puristetut perunat keskikokoiseen kulhoon ja sekoita silputun timjamin, 1 tl karkeaa suolaa, 1/4 tl mustapippuria ja chipotle-pippuria kanssa. Sekoita hyvin, jotta ainekset jakautuvat tasaisesti.
- Kuumenna keskikokoisessa tarttumattomassa paistinpannussa 2 ruokalusikallista öljyä keskilämmöllä. Sen tulisi olla erittäin kuumaa, mutta ei savuavaa. Lisää perunaseos ja painele sitä lastalla tiiviisti alas. Paista, kunnes perunat ovat kullanruskeita ja pohja rapea, 8–9 minuuttia, ravistaen pannua silloin tällöin, jotta perunat eivät tartu kiinni. Perunaseoksen tulisi liikkua yhtenä kappaleena, kun ravistat pannua.
- Nosta piiras vuoasta lautaselle ja heitä loppu voi vuokaan. Käännä piiras toiselle lautaselle ja palauta se vuokaan rapea puoli ylöspäin. Jatka paistamista, kunnes pohja on kullanruskea ja rapea ja piiras on kypsä, vielä 8–9 minuuttia. Vähennä lämpöä, jos piiras palaa.
- Siirrä ritilälle ja anna jäähtyä lämpimäksi. Leikkaa kuuteen siivuun, mausta kevyesti suolalla ja ripottele päälle tuoreita timjaminlehtiä. Tarjoile.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
