Kalkkuna-bataattipaimenenpiiras karpalo-omenakastikejäätelön kera

Äänet: 4

Ohje - Kalkkuna-bataattipaimenpiirakka karpalo-omenakastikkeella ja jäätelöllä

Tässä juhlavassa paimenpiirakassa on käytetty ylijäänyttä kalkkunanlihaa, jonka päällä on kerros bataattia ja makeutettu salaisella ainesosalla: banaanilla. Ylijäänyttä karpalokastiketta käytetään sundae-kerrosten luomiseen ja päälle on laitettu silputtuja pekaanipähkinöitä.

Aika: 1 tunti.
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4-6

Rachelin paimenpiiras on loistava tapa käyttää kaikki juhlaillallisen tähteet ja luoda täydellinen ateria. Tässä reseptissä on sekä pääruoka että jälkiruoka, jotka molemmat valmistetaan tähteistä.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Paimenenpiiras bataattien kera

2 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä
900 grammaa jauhettu kalkkuna tai silputtua kalkkunanlihaa
Suolaa ja vastajauhettua mustapippuria
2 tl siipikarjan mausteseosta
1 kg bataatteja, kuorittuna ja kuutioituna
1 sipuli, kuutioituna 2,5 cm:n kuutioiksi.
2 porkkanaa, kuorittuna ja raastettuna
4 vartta selleriä, silputtuna
4 rkl (60 g) voita
2 ruokalusikallista vehnäjauhoja
2 kuppia kanan- tai kalkkunanlientä
Pieni määrä Worcestershire-kastiketta
1 paketti (300 g) pakasteherneitä
1 erittäin kypsä banaani
Hieman chilikastiketta
2 kuppia raastettua kypsää cheddarjuustoa

Jälkiruoka

1,5 kuppia luonnonmukaista omenasosetta
0,5 dl laadukasta karpalokastiketta
2 ripausta jauhettua kanelia
2 tl appelsiininkuorta
1000 ml vaniljajäätelöä
Vatkattu kerma
0,25 dl paahdettuja, silputtuja pekaanipähkinöitä

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: jauhettu kalkkuna, bataatti, sipulit, porkkana, selleri, jauhot, Worcestershire-kastike, herneet, banaanit, chilikastike, cheddarjuusto, omenasose (sose), kaneli, Appelsiinin kuori, jäätelö, kerma, pekaanipähkinät

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kuumenna uuni 220°C:een.
Kuumenna 2 ruokalusikallista oliiviöljyä syvässä paistinpannussa tai patapadassa kuumalla lämmöllä. Lisää liha ja kypsennä murustaen sitä puulusikalla. Mausta suolalla, siipikarjamausteella ja pippurilla.

Laita perunat kattilaan niin, että ne peittyvät kokonaan veteen, peitä kannella, kiehauta, lisää suola ja keitä 15 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä.
Lisää sipuli, porkkana ja selleri kalkkunan joukkoon. Sekoita ja kypsennä 5 minuuttia. Kuumenna 2 ruokalusikallista (30 g) voita pienessä kattilassa keskilämmöllä sillä aikaa, kun vihannekset kypsyvät. Lisää jauhot sulatettuun voihin ja sekoita 1 minuutti. Kaada joukkoon liemi ja mausta suolalla, pippurilla ja worcestershirekastikkeella. Kypsennä muutama minuutti, kunnes kastike sakenee.
Lisää herneet lihan joukkoon ja sekoita, sammuta liesi ja vähennä lämpöä.
Valuta vesi kattilasta ja palauta perunat kattilaan liedelle. Lisää loput 2 ruokalusikallista (30 g) voita ja anna sen sulaa keskilämmöllä. Kuori ja viipaloi banaani ja lisää se kattilaan perunoiden kanssa. Mausta perunat suolalla, pippurilla ja pienellä määrällä chilikastikeMuussaa perunat ja banaani, lisää suolaa ja pippuria maun mukaan. Levitä perunamuusi lihan päälle. Ripottele juusto päälle ja paista uunissa, kunnes juusto sulaa, noin 5 minuuttia.

Tarjoamme sinulle 10 tapaa keittää bataatteja.
Jälkiruoaksi Kuumenna omena- ja karpalokastikkeet mikrossa tai pienessä kattilassa miedolla lämmöllä. Mausta kanelilla ja appelsiininkuorella. Lusikoi pieni määrä kastiketta jokaisen vuoan pohjalle, lisää sitten kaksi palloa jäätelöä, lisää päälle lisää kastiketta ja koristele kermavaahdolla ja silputuilla pekaanipähkinöillä.