Eksoottinen hedelmä rambutan
Tämä pieni, karvainen hedelmä on kotoisin Malesiasta ja Indonesiasta, mutta se on suosittu maailmanlaajuisesti. Sitä viljellään nykyään näiden maiden lisäksi myös Intiassa, Vietnamissa, Sri Lankassa, Burmassa, Thaimaassa, Australiassa ja Havaijilla.
Useimmissa tapauksissa ihmiset tutustuvat tähän hedelmään matkustaessaan kuumiin maihin ja oppiessaan sen vivahteita. perinteinen keittiö nämä maat.
Nimi "rambutan" tulee malesialaisesta sanasta "rambut", joka tarkoittaa "hiuksia". Hedelmä kasvaa puussa, joka voi kasvaa 12 metriä korkeaksi. Hedelmät voivat olla pyöreitä tai soikeita ja saatavilla eri väreissä – keltavihreinä, vaaleanpunaisina tai punaisina. Ne vaihtelevat pituudeltaan 2,5–5 cm.
Rambutania korjataan kaksi kertaa vuodessa, kesä-elokuussa ja joulu-tammikuussa. Hedelmän ulkokuori on hieman aaltoileva, ja siinä on lukuisia karvaisia piikkejä. Se muistuttaa litsiä, mutta on paljon pienempi.
Rambutanin hedelmän pehmeä, mehukas, maitomainen valkoinen hedelmäliha on läpikuultavaa kuin viinirypäle ja hieman happamampaa kuin litsi tai kiinalainen karviainen.
Rambutanin ravintoarvo
Rambutan on vähäkalorinen hedelmä. Keskimääräinen hedelmä sisältää enintään 59 kaloria. Rambutan on erittäin vähärasvainen, mutta runsasproteiininen.
Tämä pieni hedelmä sisältää runsaasti C-vitamiinia. 100 g hedelmää sisältää 40 % C-vitamiinin päivittäisestä saantisuosituksesta, joten on hyödyllistä sisällyttää se päivittäiseen ruokavalioon aina kun mahdollista.
Rambutan on myös runsaasti B3-vitamiinia, rautaa, fosforia, kalsiumia ja kuitua.
Rambutanin käyttötarkoitukset
Tämän eksoottisen puun hedelmät syödään useimmiten tuoreina, koska ne eivät säily kovin hyvin – parista päivästä viikkoon. Voit pidentää hedelmän säilyvyyttä laittamalla sen rei'itettyyn pussiin ja säilyttämällä sitä jääkaapissa.
Hedelmän avaamiseksi sinun on leikattava se pituussuunnassa veitsellä, minkä jälkeen mehevän osan poistaminen on melko helppoa.
Rambutania käytetään trooppisten hedelmäsalaattien ja cocktailien, jälkiruokien, jogurttien, hillojen, hyytelöiden, chutneyiden, siirappien ja keittojen valmistukseen.
Useimmissa resepteissä rambutan voidaan turvallisesti korvata litsillä, varsinkin jos se on wokissa tai jokin muu mausteinen ruokalaji.
Luokat:
Aiheeseen liittyviä artikkeleita
