Paistettua viiriäistä miso-tahnalla
Äänet: 1
Aika: 1 tunti 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Kokonaiset viiriäiset näyttävät lautasella eleganteilta ja juhlavilta; tämä ruoka on aina pöydän keskipiste. Antaaksesi linnulle epätavallisen, eksoottisen maun, valmista se aasialaistyyliin marinoimalla viiriäistä miso-, saken-, sokerin, kasviöljyn ja kevätsipulin seoksessa. Pienet viiriäisen ruhot tarvitsevat vain tunnin imeytyäkseen tämän marinadin herkullisiin makuihin. Grillaa niitä muutama minuutti uunissa ja nauti mehukkaasta, mureasta lihasta, joka on peitetty rapeaksi paistetulla kuorella.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 3/4 kuppia valkoista misopastaa
- 1/3 kuppia sakea
- 3 ruokalusikallista sokeria
- 4 vihreää sipulia, vain valkoinen ja vaaleanvihreä osa, silputtuna
- 1 rkl kasviöljyä
- 12 puoliksi leikattua viiriäistä (noin 1 kg)
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: miso (soijapapupasta), sake, sokeri, vihreät sipulit, viiriäinen
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Yhdistä miso-tahna, sake, sokeri ja kevätsipuli pienessä kattilassa. Kiehauta keskilämmöllä ja anna kiehua hiljalleen koko ajan sekoittaen, kunnes seos sakenee, noin 5 minuuttia. Anna jäähtyä, kaada seos sitten suureen kulhoon ja sekoita joukkoon kasviöljy.
- Taputtele viiriäiset kuivaksi talouspaperilla. Laita ne kulhoon misoseoksen kanssa ja sekoita, peitä ja laita jääkaappiin tunniksi.
- Kuumenna uuni grillausasentoon. Vuoraa matala uunivuoka foliolla. Asettele viiriäiset yhteen kerrokseen. Grillaa, käännellen vuokaa tarpeen mukaan, kunnes viiriäiset ovat kullanruskeita ja kypsyneet läpikotaisin, noin 8 minuuttia per puoli.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
