Ylösalaisin käännetty piiras karambolalla

Äänet: 1

Ohje - Ylösalaisin käännetty tähtihedelmäpiirakka

Aika: 1 tunti 50 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 350, kokonaisrasva 22 G., tyydyttyneet rasvat 11 G., proteiinit 5 G., hiilihydraatit 35 G., kuitu 2 G., kolesteroli 90 mg, natrium 320 mg, sokeri 23 G.

Tähtihedelmä tunnetaan kauniista tähdenmuotoisesta leikkauksestaan, mikä tekee siitä upean lisän ylösalaisin käännettyyn piirakkaan karamellikuorrutteella. Sen paistettu maku on hyvin samanlainen kuin omenan, joten mausteet, kuten kaneli, muskottipähkinä ja maustepippuri, sopivat täydellisesti piirakan kanssa. Tämä trooppinen hedelmä on myös runsaasti kuitua ja C-vitamiinia. Täydellinen jouluteekutsuille!

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Täytteet

3 rkl suolatonta voita, ja lisää pannun voiteluun
3 ruokalusikallista vaaleaa fariinisokeria
Puolen sitruunan mehu
3–4 pientä tähtihedelmää, leikattuina 0,5 cm paksuisiksi tähdiksi.

Piirakka

0,5 kuppia pekaanipähkinöitä
1 ja 1/4 kuppia täysjyväjauhoja
1 tl jauhettua kanelia
3/4 tl leivinjauhetta
3/4 tl ruokasoodaa
0,5 tl vastaraastettua muskottipähkinää
0,5 tl karkeaa suolaa
1/4 tl jauhettua maustepippuria
110 g suolatonta voita huoneenlämpöisenä
2/3 kuppia vaaleaa fariinisokeria
2 isoa kananmunaa
0,5 rkl vähärasvaista jogurttia

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: täysjyväjauhoja, pekaanipähkinät, karambola, sitruunamehu, muskottipähkinä, kaneli, maustepippuri, fariinisokeri, munat, jogurtti

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Aseta ritilä uunin keskelle ja esilämmitä uuni 175°C:een. Voitele 22 cm:n pyöreä kakkuvuoka.
Täytteet:

Sulata voi, fariinisokeri ja sitruunamehu pienessä kulhossa mikrossa. Levitä seos vuoan pohjalle. Asettele karambolaviipaleet päälle painamalla niitä yhteen ja asettamalla ne hieman päällekkäin. Laita sivuun.

Piirakka:

Laita pekaanipähkinät leivinpaperille ja paahda uunissa 8–10 minuuttia. Anna jäähtyä ja jauha ne sitten monitoimikoneessa hienoksi. Yhdistä jauhetut pekaanipähkinät, jauhot, kaneli, leivinjauhe, ruokasooda, muskottipähkinä, suola ja maustepippuri. Laita sivuun.
Vatkaa voi ja fariinisokeri keskinopeudella vaaleaksi ja kuohkeaksi vaahdoksi, noin 5 minuuttia. Lisää munat yksi kerrallaan vatkaten, kunnes ne ovat täysin sekoittuneet. Kaavi kulhon reunoja tarvittaessa. Vähennä vatkaimen nopeutta hitaalle ja lisää puolet jauhoseoksesta, sitten jogurtti ja lopuksi lopuksi loput jauhot.
Kaada taikina vuokaan, levitä se tasaiseksi kerrokseksi ja kopauta vuokaa pöytätasoa vasten muutaman kerran, jotta ilma pääsee pois. Paista, kunnes kakku on kullanruskea, vuokaan työnnetty hammastikku tulee ulos puhtaana ja kakku irtoaa vuoan reunoista, 45–50 minuuttia. Jäähdytä ritilällä, kunnes pystyt käsittelemään vuokaa, ja pyyhi sitten veitsellä reunoja pitkin ja käännä kakku tarjoiluvadille. Jäähdytä kokonaan ja tarjoile.