Nektariinit
Nektariini on persikan sukulainen ja kotoisin Kiinasta. Sillä on sileä kuori ja persikan kaltainen maku ja tuoksu. Malto voi olla pehmeän vaaleanpunainen, keltainen tai valkoinen, ja maku on makea.
Nektariineja on runsaasti A-, B- ja C-vitamiineja. Niissä on paljon vähemmän kaloreita kuin persikoissa.
Miten ja milloin ostaa?
Nektariineja myydään toukokuusta syyskuuhun.
Valitse nektariineja, jotka ovat riittävän kiinteitä, jotta ne antavat hieman periksi puristettaessa. Vältä nektariineja, joissa on vihreitä täpliä, mustelmia tai vaurioitunut kuori.
Kulinaarisia käyttötarkoituksia
Nektariinit ovat herkullisia kypsennettyinä, varsinkin hieman raakoina. Ne syödään kuitenkin useimmiten tuoreina, koska lämpökäsittely muuttaa niiden herkkää makua ja rakennetta jonkin verran.
Tarvittaessa nektariinit voidaan korvata persikoilla, luumuilla tai aprikooseilla.
Säilytys
Nektariineja voi säilyttää kotona huoneenlämmössä päivän tai kaksi. Tänä aikana ne pehmenevät ja murenevat hieman. Hyvin kypsät hedelmät voi laittaa muovipussiin ja säilyttää jääkaapissa pari päivää.
Kaikki reseptit nektariineja
Luokat:
Aiheeseen liittyviä artikkeleita
