Kuinka koristella suljettu piirakka

Klassinen omenapiirakka

Paista nämä kerrokset etukäteen. Anna jäähtyä kokonaan ja kääri ne sitten muovikelmuun ja folioon. Pakasta enintään kuukauden. Sulata huoneenlämmössä.

Klassinen kurpitsapiirakka

Vinkki: Jos taikina pehmenee liikaa, laita se jääkaappiin tai pakastimeen, kunnes se kovettuu.

Kierre

Kauli taikinalevy jauhotetulla leivinpaperilla. Leikkaa se veitsellä spiraaliksi ja aseta se varovasti täytetyn omenapiirakkapohjan päälle tasaisesti. Taita taikinan reunat sisäänpäin ja nipistä ne kiinni. Sivele pinta kananmunalla, ripottele pinnalle sokeria ja paista.

Kirjeet

Leikkaa taikinasta piparkakkumuotilla kurpitsan muoto ja sana "piirakka". Aseta leikatut palat leivinpaperille; voitele kananmunalla, ripottele sokerilla ja paista 180°C:ssa 10–15 minuuttia, kunnes pinta on kullanruskea (voit tehdä tämän myös piirakan paistuessa). Aseta leikatut palat valmiin piirakan päälle sen jäähtymisen jälkeen.

Tuuletin

Kauli taikinapohja jauhotetulla leivinpaperilla. Leikkaa 2,5 cm:n (1 tuuman) suikaleiksi ja levitä ne päällekkäin kuvan mukaisesti, jättäen keskelle rako. Kierrä ylimääräiset reunat köydeksi piirakan kehän ympärille. Leikkaa keskelle puhdas reikä. Sivele kananmunalla, ripottele sokerilla ja paista.

Pilkullinen reuna

Leikkaa piirakkataikinasta pieniä ympyröitä ja kiinnitä ne kurpitsapiirakkapohjaan vatkatulla kananmunalla täytteen lisäämisen jälkeen ennen piirakan palauttamista uuniin. Sivele kananmunalla, ripottele sokerilla ja paista.

Yksinkertaistettu hila

Kauli taikinalevy jauhotetulla leivinpaperilla. Leikkaa 2,5–5 cm:n kokoisella neliönmuotoisella piparkakkumuottilla ristikkokuvio. Aseta se varovasti täytetyn piirakan päälle; taita ylimääräinen taikina sisäänpäin ja nipistä kiinni. Sivele pinta kananmunalla, ripottele pinnalle sokeria ja paista.