Suljettu kananpatapiirakka pretzel-kannella
Äänet: 4
Aika: 1 tunti 45 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Yhdysvalloissa lohturuoka on suosikkiruokaa; sen oletetaan olevan maukasta ja ravitsevaa. Tällainen ruoka valmistetaan palauttamaan henkinen tasapaino, eikä se ole terveellistä. Suljetut piirakat ovat melko suosittuja; ne eivät ainoastaan sisällä herkullista täytettä, vaan ne näyttävät myös kodikkailta, ja niiden ulkonäkö herättää rentoutta ja yksinkertaisuutta: rapeiden taikinakerrosten välistä näkyy täyte, joka on ripoteltu punaisilla porkkanoilla ja vihreillä herneillä. Tässä reseptissä piirakan pinta on tehty pehmeistä, suolatuista pretzeleistä. Niitä voidaan käyttää täytteen nesteen imeyttämiseen. Täytteenä voidaan käyttää ylijääneitä lisukkeita, joten piiras voi toimia useina aterioina ja korvata ne kaikki.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 680 g pakastettua pizzataikinaa, huoneenlämpöistä
- 2 kuppia keitettyä kananlihaa, revitty kuiduiksi
- 2 rkl (30 g) voita
- 1 keskikokoinen sipuli, silputtuna
- 3 keskikokoista porkkanaa, pilkottuna
- 2 vartta selleriä, silputtuna
- 1/4 kuppia jauhoja
- 2,5 kuppia kanalientä
- 1/2 kuppia pakasteherneitä, sulatettuina ja valutettuina
- 2 rkl silputtua persiljaa
- 1/2 kuppia ruokasoodaa
- 1 iso muna
- 1/2 tl karkeaa pretzel-suolaa
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: hiivataikina, porkkana, selleri, sipulit, herneet, persilja, jauhot, kana
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 177°C:een.
- Sulata voi kattilassa keskilämmöllä, lisää hienonnettu sipuli ja kuullota, kunnes se on pehmeää (noin 5 minuuttia). Lisää porkkanat ja selleri ja kuullota vielä 2 minuuttia. Lisää jauhot ja sekoita, jotta vihannekset peittyvät jauhoihin. Kypsennä 2 minuuttia.
Kaada joukkoon kanalientä ja lisää 1 tl karkeaa suolaa ja 1 tl pippuria. Kuumenna kiehuvaksi. Keitä, kunnes seos sakenee hieman (noin 10 minuuttia). Sekoita joukkoon kana, herneet ja persilja. Kaada seos syvään 23 cm:n piirakkavuokaan. - Lisää ruokasoodaa, 2 tl karkeaa suolaa ja 8 kupillista vettä suureen, paksupohjaiseen kattilaan. Kiehauta seos.
- Veden kiehuessa jaa pizzataikina neljään yhtä suureen osaan (noin 170 grammaa kukin). Rullaa jokainen osa noin 90 cm pitkäksi nauhaksi. Nosta nauhan päät U-muotoon ja kierrä niitä kaksi kertaa. Tuo taikinan kierretyt päät itseäsi kohti ja aseta ne nauhan alempaan kaarevaan osaan. Painele päät taikinaan käyttämällä hieman vettä, jotta ne tarttuvat paremmin. Toista lopuille taikinapaloille.
- Laske yksi muotoiltu pretzel kiehuvaan veteen reikäkauhalla tai siivilän avulla. Keitä 30 sekuntia, käännä sitten varovasti ja keitä vielä toiset 30 sekuntia. Ota valmis pretzel pois ja aseta se leikkuulaudalle valumaan. Toista lopuille kolmelle pretzelille.
- Aseta keitetyt pretzelit piirakkaseoksen päälle varmistaen, että niiden pyöristetyt päät koskettavat vuoan reunaa ja kierretyt päät tulevat ulos. Vatkaa pienessä kulhossa muna ruokalusikallisen veden kanssa. Sivele jokainen pretzel seoksella ja ripottele karkeaa suolaa.
- Paista, kunnes pretzelit ovat syvän ruskeita ja täyte kuplii ja kuumenee läpikotaisin, 45–50 minuuttia.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
