Suljettu piiras omenoilla ja juustolla
Äänet: 3
Aika: 1 tunti 15 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Tämä epätavallinen omenapiirakka juustolla lumoaa sinut kiehtovalla makealla ja suolaisella maullaan. Levitä omenatäyte, fariinisokeri (joka antaa kevyen karamellin makua), mausteet ja raastettu cheddar valmiin murotaikinapohjan päälle. Päälle toisella taikinakerroksella ja paista uunissa. Tarjoile lämpimänä ja nauti mausteisesta tuoksusta, täyteläisestä täytteestä ja tasapainoisesta mausta.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 2 kylmää, halkaisijaltaan 22 cm:n murotaikinalevyä piirakkaa varten
- 5 keskikokoista Granny Smith -omenaa, kuorittuina, siemenkodattomina ja neljään osaan leikattuina (noin 1,2 kg)
- 1 kuppi karkeaksi raastettua terävää valkoista cheddaria (120 g)
- 2/3 kuppia tummanruskeaa sokeria
- 2 rkl (30 g) voita, leikattu 1 cm paloiksi, huoneenlämpöistä
- 1 rkl jauhoja
- 1 tl jauhettua kanelia
- 1/4 tl jauhettua muskottipähkinää
- 1/4 tl suolaa
- 1 kananmunanvalkuainen, vatkattu vaahdoksi
- Voita piirakkavuoan voiteluun
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: murotaikina, omenat, cheddarjuusto, muskottipähkinä, kaneli
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Aseta uuniritilä uunin alempaan kolmannekseen ja esilämmitä uuni 200°C:een. Voitele 22 cm:n lasisen tai keraamisen piirakkavuoan pohja ja reunat.
- Leikkaa omenaviinietikka kolmeen lohkoon. Yhdistä omenat, juusto, sokeri, voi, jauhot, kaneli, muskottipähkinä ja suola keskikokoisessa kulhossa.
- Ota yksi taikinalevy ja aseta se voideltuun vuokaan. Voitele taikinan pinta kevyesti kananmunanvalkuaisella. Levitä omenatäyte taikinan päälle. Poista toinen taikinalevy ja aseta se täytteen päälle. Painele ylä- ja alataikinan reunat yhteen.
Taita kaksinkertainen reuna päälle ja rypistä se koristeeksi. Voitele piirakan pinta runsaalla määrällä kananmunanvalkuaista. Leikkaa päälle muutama viilto, jotta höyry pääsee poistumaan. - Paista piirakkaa, kunnes kuori on kullanruskea ja täyte kuplii halkeamista, noin tunnin ajan. Peitä piirakan reunat foliolla, jos kuori ruskistuu liian nopeasti. Jäähdytä piirakkaa noin 20 minuuttia ennen tarjoilua.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
