Kirsikkapiirakka

Äänet: 1

Aika: 1 tunti 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6

Tässä reseptissä voit käyttää kaupasta ostettua piirakkataikinaa tai tehdä oman. Avainsana on upea kirsikkatäyte, joka on mehukas, juuri sopivan paksuinen sekä makea ja hapokas. Manteliuutteen lisääminen antaa täytteelle todella taianomaisen maun. Voit käyttää täytteeseen tuoreita tai pakastettuja kirsikoita. Marjojen lisäksi ainekset ovat vain sokeri, maissitärkkelys ja hieman voita. Ennen paistamista ripottele piirakan päälle sokeria, jotta saat ihanan rapean kuoren.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

4 kuppia tuoreita tai pakastettuja kirsikoita
1–1,5 kuppia kidesokeria
4 ruokalusikallista maissitärkkelystä
1/8 rkl manteliuutetta (valinnainen)
Piirakkataikina
1,5 rkl voita, paloiteltuna
1 rkl kidesokeria koristeluun

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: murotaikina, kirsikka, manteliuute, tärkkelys

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Laita kirsikat keskikokoiseen kattilaan ja kiehauta. Peitä kannella. Kun kirsikat ovat vapauttaneet mehunsa, mikä voi kestää muutaman minuutin, ota kattila pois liedeltä. Sekoita pienessä kulhossa sokeri ja maissitärkkelys.
Kaada tämä seos kuumien kirsikoiden päälle ja sekoita hyvin. Lisää halutessasi manteliuutetta ja sekoita. Laita seos takaisin liedelle ja anna kiehua hiljalleen miedolla lämmöllä usein sekoittaen, kunnes seos sakenee. Ota pois liedeltä ja anna jäähtyä. Jos täyte on liian paksua, lisää hieman vettä. Jos liian ohutta, lisää hieman maissitärkkelystä.

Kuumenna uuni 190°C:een.
Sekoita piirakkataikina lempireseptisi mukaan. Leikkaa taikina kahtia. Kauli jokainen pala 20–22 cm piirakkavuokaan sopivaksi. Levitä kylmä kirsikkatäyte taikinan päälle. Asettele voinpalat päälle. Kostuta pohjataikinan reunat. Peitä toisella taikinakerroksella täyte ja nipistä reunat yhteen. Tee piirakan keskelle viilto, jotta höyry pääsee poistumaan. Ripottele pinnalle sokeria.
Paista noin 50 minuuttia. Ota kirsikkapiirakka uunista ja laita se jäähtymään ritilälle.

Reseptin kirjoittaja - Peter Sterk on puutarhuri ja bloggaaja.

Luokat:

resepti / Kesäruokia / Kevään ruokia / Jälkiruoat / Makeat piirakat, tortut ja padat / Amerikkalainen keittiö

Reseptikokoelmat