Noidankuppikakut

Äänet: 1

Aika: 2 tuntia 10 minuuttia
Monimutkaisuus: keskimäärin
Määrä: 12 kpl (2 kuppia kermaa)

Näiden kuppikakkujen todellinen salaisuus piilee koristelussa. Hieman sävytettyä kuorrutetta ja karkkia muuttavat nämä maapähkinävoi-tuorejuustokuorrutteella koristellut minisuklaakuppikakut pelottavan kauniiksi taideteokseksi. Älä huoli, jos et onnistu – aavemaiset kuppikakut ovat aivan yhtä hyviä, varsinkin halloweeniksi.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Kuppikakut

40 g hyvälaatuista puolimakeaa suklaata, murskattuna pieniksi paloiksi
1/4 rkl luumumehua
3/4 kuppia premium-vehnäjauhoja
3/4 kupillista sokeria
1/2 kuppia makeuttamatonta kaakaojauhetta
1/4 tl ruokasoodaa
1/4 tl leivinjauhetta
1/4 tl suolaa
1 munaluokka CO
1 kananmunankeltuainen
1/3 kuppia hapanmaitoa
1/4 kuppia kasviöljyä
1/2 tl vaniljauutetta
Lisävarusteet12 muffinivuokaa, joiden tilavuus on 120 ml, ja kertakäyttöisiä paperikuppeja

Rahkakerma

1 rkl. maapähkinävoi (kermainen koostumus tai pähkinänpaloilla)
110 g tuorejuustoa (raejuustoa) huoneenlämpöisenä
1/2 kuppia (110 g) suolatonta voita, huoneenlämpöistä
4 kuppia tomusokeria
2 rkl maitoa
1 tippa vihreää elintarvikeväriä, valinnainen
Suklaakiekkojen keksit
Lakritsiraidat
Paahdetut kookoshiutaleet
Pieniä karkkeja

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: puolimakea suklaa, suklaakeksejä, lakritsikarkit, kookoshiutaleet, premium-jauhoja, munat, piimä, maito, tomusokeri, Maapähkinävoi, rahka, kaakao

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Valmista kuppikakut: Aseta uuniritilä uunin keskelle ja esilämmitä uuni 150°C:een. Vuoraa muffinivuoat paperivuokilla.
Laita suklaa ja luumumehu mikronkestävään kulhoon. Kuumenna mikrossa alhaisella teholla, sekoittaen silloin tällöin, kunnes suklaa on täysin sulanut.

Sekoita isossa kulhossa jauhot, sokeri, kaakaojauhe, ruokasooda, leivinjauhe ja suola. Vatkaa toisessa kulhossa kananmunat ja kananmunankeltuainen sähkövatkaimella suurella nopeudella, kunnes seos on hieman sakentunut ja sitruunankeltuainen, noin 3 minuuttia.

Lisää vähitellen piimä, kasviöljy, vaniljauute ja sulatettu suklaa munien joukkoon vatkaten, kunnes seos on tasaista. Lisää jauhoseos ja vatkaa hyvin.
Jaa taikina kuppikakkuvuokiin täyttäen ne puolilleen. Paista noin 25 minuuttia, kunnes kuppikakun keskelle työnnetty hammastikku tulee ulos puhtaana ja pinta palautuu painettaessa takaisin.

Jäähdytä muffineja vuoissa ritilällä 10 minuuttia, irrota ne sitten vuoista ja anna jäähtyä kokonaan.
Valmista kerma: Vatkaa isossa kulhossa sähkövatkaimella voi, maapähkinävoi ja tuorejuusto vaaleaksi ja kuohkeaksi vaahdoksi.

Lisää tomusokeri ja maito vähitellen koko ajan vatkaten, kunnes seos on tasaista. Lisää halutessasi elintarvikeväriä. Jäähdytä jääkaapissa, kunnes kerma kovettuu.
Koristele kuppikakut: Noidanhattua varten piirrä ympyrä kuppikakun keskelle. Tee veitsellä viistosti syvä viilto. Käännä kuppikakkua, piirrä veitsellä ympyrä ja poista kartiomainen keskusta. Toista muiden kuppikakkujen kanssa.

Pursota tai laita kuorrutetta jokaisen kuppikakun keskelle niin paljon, että se peittää kuppikakun aukon ja muodostaa kasvot. suklaakeksit Nämä ovat hatun lieri. Laita kermavaahtopiste vohvelikeksien keskelle ja aseta päälle kartion muotoinen kakkupala. Saat noidanhatun.

Hiukset voi tehdä ohuista lakritsisuikaleista, paahdetuista kookoshiutaleista tai maissihiutaleista, ja silmät ja/tai nenät voi tehdä karkeista. Jäähdytä kuppikakkuja 30 minuuttia ennen tarjoilua.