Rugelakh
Äänet: 4
Aika: 20 minuuttia
Rugelakh - yksityiskohtainen resepti.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 225 g voita
- 4 kuppia vehnäjauhoja
- 1 tl suolaa
- 1/4 kupillista sokeria
- 1 pakkaus puristettua hiivaa (17 g (amerikkalainen versio) tai 42 g (eurooppalainen versio))
- 1 kuppi raskasta kermaa
- 3 munankeltuaista
Täyte:
- 1/2 kupillista sokeria
- 2 teelusikallista kanelia
- 1/4 kuppia hienonnettuja pekaanipähkinöitä
- 1/4 kuppia rusinoita
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: jauhot, hiivataikina, munat, kerma, pekaanipähkinät, rusina, kaneli
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Taikina: Kuumenna uuni 190°C:een.
Sekoita voi kuivien aineiden kanssa, kunnes muodostuu hienoja muruja. Murustele hiiva kermaan ja sekoita keltuaiset joukkoon. Sekoita märät aineet kuivien aineiden kanssa, kunnes muodostuu taikina, ja laita sitten jääkaappiin 3–4 tunniksi tai pidemmäksi aikaa. Kauli taikina ohueksi ympyräksi. - TäyteSekoita sokeri, kaneli ja pekaanipähkinät ja ripottele seos taikinan päälle. Lisää vaaleita rusinoita.
Leikkaa ympyrä kolmioiksi ja rullaa jokainen kolmio leveästä päästä alkaen. Aseta croissant terävä pää alaspäin pellille. Toista lopun taikinan kanssa. Anna kohota 30 minuuttia huoneenlämmössä. Paista 15–20 minuuttia, kunnes taikina on vaalean kullanruskeaa.
Reseptin kirjoittaja - Gail Gand (USA) – leipuri ja Chicagon TRU-ravintolan toinen omistaja
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
