Bataatti
Bataatit, tai kuten ne ulkomailla tunnetaan, ovat vihannes, jolla on makea ja mausteinen maku. Niiden mukuloita käytetään elintarvikkeena, ja ne sopivat erinomaisesti mausteisiin ruokiin. Bataatteja on kahdenlaisia: toisilla on kirkkaan oranssi hedelmäliha ja toisilla vaalean kermainen väri.
Bataatit ovat kotoisin Amerikan trooppisilta alueilta. Niiden mukulat ovat runsaasti kuitua, A-, C- ja B6-vitamiineja sekä hiilihydraatteja. Oranssit mukulat ovat runsaasti beetakaroteenia.
Miten ja milloin voin ostaa?
Tuoreita bataatteja on saatavilla lokakuusta maaliskuuhun. Valitse pieniä, sileäpintaisia mukuloita. Niiden maku on pehmeämpi kuin suurempien.
Valmistelu
Bataatit kypsennetään uunissa, friteerataan tai muussataan. Niitä lisätään risottoon tai pastaan.
Tämä vihannes tulisi kuoria perunankuorimella. Kuori irtoaa yleensä erittäin helposti.
Bataattien sijaan voit käyttää tavallisia perunoita tai kurpitsaa ruokia valmistettaessa.
Säilytys
Mukulat tulee säilyttää viileässä, pimeässä paikassa ja käyttää viikon kuluessa ostosta.
Kaikki reseptit, joissa on bataattia
Luokat:
Aiheeseen liittyviä artikkeleita
