Rommi-Pina Colada -kakku
Äänet: 2
Aika: 3 tuntia.
Monimutkaisuus: keskimäärin
Annoksia: 10–12
Monimutkaisuus: keskimäärin
Annoksia: 10–12
Upea romminmakuinen jälkiruoka, tämä alkoholipitoinen Pina Colada -kakku, on täydellinen herkku pöytääsi. Tässä reseptissä kakun päällä on rommisiirappiin kastettuja ananaksen viipaleita ja kirsikoita. Taikina on täytetty vaniljavanukkaalla, johon on sekoitettu kookosuutetta. Kaikki tämä tekee tästä rommikakusta uskomattoman maukkaan ja mehevän.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 kuppi kidesokeria
- 1,5 kuppia tummaa rommia
- Kaksi 500 g tölkkiä viipaloitua ananasta (16 viipaletta), valutettu
- Yksi 450 gramman pakkaus sokerikakkujauhe
- 1/3 kuppia kasviöljyä
- 3 isoa kananmunaa
- 13 maraschino-kirsikkaa, huuhdeltuina ja kuivattuina
- 1/4 tl kookosuutetta
- Yksi 100 g paketti vaniljavanukasseosta
- Erikoisvarusteet: 12 kupin (2,8 litran) muffinivuoka ja pursotinpussi, jossa on keskikokoinen pyöreä kärki
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: sokeri, rommi, Ananas, kakkujauhe, munat, cocktail-kirsikka, kookosuute, vaniljavanukas
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 180°C:een. Sekoita keskikokoisessa kattilassa sokeri ja 1 kuppi rommia. Kuumenna seos kiehuvaksi keskilämmöllä, sekoittaen silloin tällöin, kunnes sokeri on liuennut, noin 5 minuuttia.
- Laita ananasviipaleet keskikokoiseen kulhoon ja kaada rommisiirappi niiden päälle. Anna niiden seistä noin 30 minuuttia, jotta ananas imee rommin maun.
- Kuppikakku: Sillä välin suihkuta runsaasti paistosuihketta 12 kupin muffinivuokaan. Sekoita muffiniseos, voi, munat, 1/2 kupillista vettä ja 1/2 kupillista rommia tasaiseksi seokseksi. Ota ananakset siirapista ja laita siirappi sivuun.
- Vuoraa uunivuoan pohja, keskikartio ja reunat kokonaisilla ananasviipaleilla (noin 13 viipaletta). Leikkaa loput kolme viipaletta puoliksi ja asettele ne vuoan yläosassa olevaan tyhjään tilaan peittäen koko vuoan ananaksella. Aseta kirsikka jokaisen viipaleen keskelle. Kaada taikina ananaksien päälle. Paista, kunnes keskelle työnnettyyn tikkuun ei tartu taikinaa ja kakku palautuu painettaessa takaisin, noin 45-50 minuuttia.
- Aseta heti vuoan päälle kuumuutta kestävä tarjotin ja käännä vuoka ylösalaisin (käytä uunikintaita). Ota vuoka pois ja anna kakun jäähtyä kokonaan, noin tunnin.
- Täyte: Valmista sillä välin vanukas pakkauksen ohjeiden mukaan. Sekoita joukkoon kookosuute. Lusikoi vanukas leivonnaispussiin, jossa on keskikokoinen pyöreä kärki. Työnnä kärki kakun reunaan ja pursota pieni määrä vanukasta sisään. Pyöritä ja toista kakun ympäri. Pursota sitten loppu vanukas kakun keskelle reikään. Sivele koko kakku lopulla rommisiirapilla.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
